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話題: 小清新的美好五彩松糕
zhiban180
140.206.65.*
2013-02-27 15:20:41
 用料



  粘米粉 120g+60g+60g 糯米粉 45g+25g+25g 牛奶 90ml+40ml 紫薯泥 90g 糖粉 30g+15g+15g 菠菜汁 40ml









  做法



  1. 紫薯去皮蒸熟后過篩壓成泥。加入粘米粉120g,糯米粉45g搓勻。一點點的加入90ml牛奶,邊加邊搓,直至手感濕潤,抓一把捏一下可捏成團(tuán)。之后可手搓無大顆粒至非常均勻。也可借助料理機(jī)的干磨功能打成均勻的粉,過篩備用



  2. 同理操作菠菜粉和原色粉。粘米粉60g,糯米粉25g混合均勻,一點點加入菠菜汁,邊加邊搓至均勻。用料理機(jī)打勻,過篩。原色粉一樣操作



  3. 此分量總共恰好為一個6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是兩份。可先倒入模具一半,之后倒入原色,倒入菠菜粉,**再倒入剩余的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉,因此預(yù)留了少許原色和菠菜粉,結(jié)果**倒入剩余的全部紫薯粉,模具差一點滿。但因為照顧美觀,所以剩余的原色和菠菜粉用了其余模具。所以其實此分量應(yīng)是恰好可以滿模。模具事先抹油,底部鋪油紙。倒入模具后不需按壓,可用工具抹平表面



  4. 蒸鍋里加足量水,大火燒開之后放入模具,繼續(xù)大火1個小時以上 。  文章來源http://www.fashiondg-180du.com     http://www.180du.com.cn

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