怎么樣才能經營好一家面館？要是在面館干過一段時間的朋友大多都會選擇本人經營面館，特別是山西和陜西的朋友，運營面館更是他們的拿手絕活，投資面館，成本低，利潤大，是有興趣在餐飲行業發展的朋友的不二之選。但是，當前面館行業的競爭越來越激烈，如何在萬人過獨木橋的競爭中占領一席之地成為許多想創業朋友面前的攔路虎。下面給大家引薦幾點開面館的經歷，為的是讓您在開面館的路上少走彎路，馬上賺錢，馬上成功！
1：店面的環境要。。雖只是一個小小的面館，但是要留意店面的環境問題，假如店內環境不好，很難再吸收顧客蒞臨，所以一定要及時清算店內衛生，不讓渣滓堆在室內。
2：你的面館要有特征，特色。面館的特征不只表現在口味上，面條自身也大有文章可做。最近御尚面推出的特色豬肘面，就是在口味根底上突出了面條的特征，同時這也迎合了現代人對綠色餐飲的追求，值得我們自創。此外，面館的效勞質量，以及飲食環境等也對面館構成特征有重要影響。
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3：提供優質的效勞。顧客就是上帝，顧客就是爸媽，特別是老顧客，他們不僅能帶來持續的后續消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，***了，老顧客的數量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。
4，注重面館經營細節。細節決定成敗。比方在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生埋怨等等。這些看似不起眼的細節常常能決定生意的成敗，因而你必需對廚師和效勞員停止定期的，嚴厲的業務和素養培訓，使他們之間可以配合默契。像是御尚面這個項目就是這樣，因為專業所以**，因為細致所以成功！
5：要常做常新。“新”主要表現在兩個方面：一方面是店面不時推出新的口味，讓顧客對面館一直堅持一種新穎感，每次都能激起他們的消費愿望;另一方面要經常展開一些優惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠。像是我經常去吃的“秦朝瓦罐面”面館就是這樣，番茄牛腩面，酸菜肉絲面，豬肘湯面等十幾種特色面食，常能滿足顧客的嘗鮮的要求。
6：店面選址非常重要。店面的選擇要依據面館的運營定位來肯定，依據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能占領更大的市場。假如你打算開一家面積小、管理簡便的面館，就能夠選址在社區、商業街、學校等中央。就好像我家附近一家叫“秦朝瓦罐面”的面館，就在商業街上。
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