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飲料行業包括軟飲料、瓶裝水、能量飲料、運動飲料、奶制品、咖啡和醒酒飲料基產品、營養飲料和酒精產品的生產商和分銷商。

大型企業在生產和銷售中受益于規模經濟。小企業可以通過生產新產品的競爭，為了迎合當地消費者的口味，或靈活應對市場變化的。飲料行業是我們經濟的一個巨大的部分，它影響許多不同的行業。不含酒精的醒酒飲料，包括各種各樣的飲料，但飲料約占百分之60的市場。大多數國家純堿品牌的生產和分銷是一二個層次的過程。主要生產糖漿稱為集中，和當地的裝瓶廠生產和銷售的成品。風味糖漿，玉米糖漿（作為甜味劑），和過濾水混合在正確的比例，二氧化碳氣體被注入，和成品堿產品倒入瓶或罐，這是上限，標簽和包裝。

近幾十年來，美國奶制品和乳制品市場無論在國內還是在國際上都在急劇增長。因此，美國農場牛奶產量已增長到每年約1900億英鎊。雖然牛奶加工，它不是一個工程或捏造的食物。大約百分之87的水和百分之13的固體。牛奶中的脂肪部分含有脂溶性維生素。除脂肪外的固體包括蛋白質、碳水化合物、水溶性維生素和礦物質。

當許多競爭對手在某一類別中占優勢時，就會出現碎片化。例如，啤酒批發行業前50名的公司約占行業收入的三分之一。白酒批發行業集中度高，前50強企業占行業收入的百分之70以上。



有趣的醒酒飲料行業看到什么樣的產品蓬勃發展，在目前的經濟經濟，也不好。消費者削減開支、收緊錢袋、擁抱節儉的報道是普遍的。一些消費產品似乎是衰退的證明，他們不一定是我們希望看到的產品在這個類別。例如，糖果就屬于歷史上經濟蕭條時期的一批消費品。糖果當然不是任何消費者的必需品。這顯然是**品。那么，為什么精打細算的消費者不把糖果作為購物清單的**項呢？答案是糖果不經常做購物清單。這是一個沖動購買和許多購物者選擇對待自己或家人。糖果棒飛離貨架，但高端糖果在精心包裝糖果不是。在經濟低迷時期，飲料似乎也會落入糖果范疇。消費者將尋找已知和值得信賴的品牌，使他們感覺良好的合理價格。他們可能不會指望削減他們通常的蘇打和冰茶購買預算，因為這些項目是一些**品，他們想抓住。他們甚至會急于嘗試新的醒酒飲料，以適應他們的適當感。只要不太古怪，消費者就會想要一些特別的東西。消費者可能是上述高票價項目，但他們仍然希望享受一些生活的小**品。購買優質產品的顧客仍然平易近人，但他們可能會更多地考慮購買決策。在飲料行業的人可以使用這個作為一個機會，以增加銷售，如果他們作出正確的決定，品牌，包裝和營銷。

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