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　　五香醬油鴨原料：土鴨1000克、蔥3根、姜4片、麻油30克、桂皮1段、八角2只、香葉數片、胡椒20粒、生抽100毫升、老抽50毫升、鹽5克、冰糖80克、料酒250毫升



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　　1.鴨子處理干凈斬成大塊，鍋里加半鍋水，入蔥姜，燒開后入鴨塊，開蓋燒五分鐘左右撈出沖洗干凈。



　　2.燉鍋里加30克麻油，鋪上蔥姜片后在上面放上鴨塊，加香料、生抽、老抽、鹽和冰糖和米酒，加蓋大火燒開。



　　3.燒開后可以轉小火，燉煮60分鐘，中間開蓋調整一下鴨肉的位置，保證湯汁能燒入味。



　　4.后關火讓鴨子在湯汁里浸泡至涼，取出切塊即可。長沙藝星整形http://www.csyeszx.net



　　小貼士：不加水會燒干嗎？不會，只要你的火足夠小，小火燜易酥爛。熱吃行嗎？當然可以，不太容易切塊，但撕著吃味道也很好呢。鴨子挑得好一點，會比較好吃。長沙藝星整形美容http://www.sofa2008.com