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新規丨上海出臺三項“食安封簽”相關文件

日前，上海市市場監管局正式發布了地方標準《一次性食品安全封簽管理技術規范》（以下簡稱《標準》）、規范性文件《上海市餐飲外賣食品封簽使用管理辦法（試行）》、以及《關于倡導本市餐飲外賣規范使用食品安全封簽的指南》，明確外賣糾紛首負責任，用“小標簽”撬動食品“大安全”。

本次出臺的《標準》規定了一次性“食安封簽”的分類、質量要求、條碼要求、使用要求和標志、包裝、運輸、貯存等。還從警示語、安全說明、拉伸強度等方面規定了食品安全封簽的基本產品質量指標，增加了對封簽持粘性的要求，使其更適應一次性使用和無法復原的要求。

標準明確了糾紛處置中的首負責任：未使用“食安封簽”的餐飲外賣食品，消費者在當場簽收時發現食品受到污染，或簽收后發現食品受到污染的，實行餐飲服務提供者首負責任制；而使用“食安封簽”的餐飲外賣食品則倡導由網絡食品交易第三方平臺提供者實行首負責任制。

本次出臺的《管理辦法》，是全國**個以“食安封簽”為主要內容的規范性法律文件，通過了明確餐飲服務提供者、配送人員、消費者在餐飲外賣過程中的權利和義務，改變以往此類糾紛中因難以界定食品受到污染的環節而導致無法確認責任的情況。