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為什么要涼米可能一般人都不知道，但對于米廠的工作人員，大家都在了解不過啦。因為如果沒有進行涼米的稻米在后期的倉儲過程中更容易出現裂紋，爆腰的可能性，經過實驗證明而有涼米程序的稻米，在存放時可使增碎率降低2個百分點，光亮度增加，且冷米拋光優于熱米拋光，米溫接近室溫，降低熱效應造成的增碎，可以**提高大米的外觀品質，減少碎米量�，F在米廠一般采用涼米倉進行涼米，咱們一起看看這個米廠專用的涼米倉到底長什么樣？
通常大米加工的工序是去濕、除雜、破殼、谷糙分離、碾米、分級、拋光、色選、分級、包裝。然而碾米工序出來的白米溫度較高，如果直接進行拋光機拋光，會造成大米顏色不佳。再一個，碾米工序后大米的水分還未足夠蒸發，需要進行風干，使成品大米的儲存時間更長。但碾米工序出來的白米采用堆包自然風干，其速度慢，效率低，不利于工廠化加工。涼米倉就是負責涼米這個環節的，這種大米加工用涼米倉是底部為錐形的倉體，倉體的上端設置有入口，入口處安裝有分米器，分米器由自入口插入的圓管外設置傘狀的分米盤構成，分米盤之間的圓管處設置有出米孔；倉壁是采用帶沖孔的鍍鋅板，確保米的自然降溫。倉體的下端設置有出口，倉體上還安裝有風機。自然通風加機械通風，雙管齊下，解決了自行風干自然涼米費時，效率低的問題。
怎么樣，通過以上介紹，我想大家應該對涼米倉有了大概的了解，當然想知道實際效果，使用后才有發方權，大家不防一試。