蘋果冷庫一
蘋果冷庫需要注意哪些事項?
蘋果大多數品種最適宜的貯藏溫度是-1~0℃，少數品種如青香蕉、小國光、印度等能耐-2℃的低溫。
調控蘋果冷庫庫溫是冷藏中的一項重要工作。
一般在果實入庫前3天就應將庫溫冷卻到最適宜的貯藏溫度，因此要求在果實入庫前的半個月就應開動機器進行制冷降溫。
蘋果冷庫除作好庫體降溫備用外，還須注意以下事項:
①果實在入蘋果冷藏庫前應及時進行預冷，盡早降低果溫，減少果實釋放的呼吸熱，除去果實帶回的田間熱。
預冷常用水冷、冰冷、冷風等幾種冷卻方法。
目前我國主要采用冷風冷卻，強制性地進行庫內空氣循環、使冷熱空氣不斷交換對流而達到果實迅速降溫目的。
②果實入蘋果保鮮庫要分品種和等級堆垛。
堆垛時一定要離開庫壁30厘米以上，離開庫頂50厘米以上(不能高于出風口)，離開蒸發器2米以上。
③在貯藏過程中，應保持庫溫的穩定，嚴格按要求掌握庫溫度，溫度變化幅度應控制在±1℃以內。 為防止果實水分蒸發，蘋果冷庫內相對濕度應保持90%左右。
貯藏后期要及時進行果實品質變化的檢測，要分期分批取樣并置于常溫下，觀察果實的貨價期，確定果實是否還有繼續貯藏的價值。
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