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　　保護眼睛應常吃5道菜

　　胡蘿卜炒雞絲

　　原料：雞胸、胡蘿卜、食用油、蔥、生姜、大蒜、生粉、鹽、料酒、生抽。做法：1. 雞胸脯肉清洗干凈打成薄片后切成絲;雞絲里放入一點鹽，一小勺料酒和生粉。2.用手抓勻，放一小勺食用油再抓勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時;3.胡蘿卜切斷后打成薄片，再切成絲;4.熱鍋冷油加入生姜，蔥和大蒜煸炒出香味;加入雞絲翻炒到變色即可馬上出鍋備用。

　　5.利用鍋里的剩油，加入胡蘿卜絲翻炒到變軟;加入雞絲，再翻炒幾下;加一點鹽和幾滴生抽調味即可出鍋。

　　推薦理由：

　　胡蘿卜中的β-胡蘿卜素經小腸吸收轉化成的維生素A，可促進眼內感光色素的形成，對維持正常視覺功能具有重要作用。常吃胡蘿卜，可預防夜盲癥、視力減退及近視，治療各種眼疾。

　　玉米山藥菊花湯

　　原料：山藥、甜玉米、菊花、胡蘿卜、鹽、花生米、姜。做法：1.把胡蘿卜洗凈去皮切塊、 甜玉米洗凈切段。花生米涼水侵泡兩小時撈起、姜切片。2.把姜片、胡蘿卜、甜玉米、花生米加煲里，大火煲開后轉小火煲上40分鐘左右。3.把山藥洗去皮切塊，加煲里，再繼續煲上30分鐘，加入鹽拌均勻。4.加菊花，關火蓋上蓋子燜上十五到二十分鐘，菊花的香味出來即可。

　　推薦理由：

　　菊花清肝明目，具有緩解眼睛疲勞的作用。

　　薺菜蘑菇豆腐羹

　　原料：薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、鹽、麻油。做法：1.薺菜洗凈摘成5公分左右的小段，豆腐切成3*3的方塊，焯水后備用。2.起油鍋，蘑菇用麻油煸炒，鍋內加水，大火煮開。3.入薺菜和豆腐，轉中火煮開，期間用湯勺輕輕推動幾下。4.加適量鹽調味，水淀粉勾芡，出鍋前淋適量麻油即成。

　　推薦理由：

　　薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。

　　松仁玉米

　　原料：玉米、青豆、胡蘿卜、松仁、食鹽、白糖、胡椒粉。做法：1.糯玉米粒煮熟撈出備用，熟的青豆備用，胡蘿卜切成和玉米粒差不多大的丁。2.松仁放鍋中小火炒熟盛出備用，鍋中放少許油，下入胡蘿卜和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味。3.下入熟青豆，加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻。(濟南武警醫院 http://www.99.com.cn/zt/jnwjyy/)**放入松仁，翻炒均勻即可出鍋。

　　推薦理由：

　　黃玉米中的葉黃素和玉米黃質有強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。

　　菠菜豬肝粥

　　原料：大米、菠菜、豬肝、食鹽、黑胡椒。做法：1.大米提前浸泡30分鐘，熟豬肝切小丁備用。(豬肝**選用超市賣的豬肝尖，省時省力。)2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁備用。3.大米加水開大火煮，煮開后轉小火燉煮30分鐘。4.米粥煮好后放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘。5.10分鐘后撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘后即可出鍋。

　　推薦理由：

　　菠菜中含有大量的葉黃素，對于預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分**。而且還富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。


資訊來源：99健康網