茄子營養，有益，許多小孩甚至大人都不愛吃。但在農村這種自家栽種的食材倒是經常出現在餐桌上。茄子營養成分中維生素P含量很高，常吃茄子有助于防治高血、動脈硬化等功效。 茄子營養豐富，含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
茄子營養，有益，許多小孩甚至大人都不愛吃。但在農村這種自家栽種的食材倒是經常出現在餐桌上。茄子營養成分中維生素P含量很高，常吃茄子有助于防治高血、動脈硬化等功效。
茄子營養豐富，含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中含有一種茄堿的物質，有抗氧化和抑制癌細胞作用，是茄子保健作用的來源之一。但是茄堿對腸胃道有較強刺激作用，過多食用可能會出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。對呼吸中樞也有麻醉作用，吃多易中毒。
茄堿不溶于水，烹煮過程都無法去掉。而且，科學研究發現，未全熟的茄子中，茄堿含量比成熟的茄子高。因此，預防茄堿中毒的**方法，是煮熟再吃，并控制攝入量，烹調時加點醋也能有助于破壞和分解茄堿。
吃茄子不要去皮
吃茄子**不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，有助于促進維生素C的代謝和吸收。
茄子不要和蟹肉一起吃
傳統中醫中將食物分成寒、涼、溫、熱等不同的性質，對于虛寒體質的人，寒性食物可能會損傷脾胃，出現腹瀉等癥狀。
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會引起腸胃不適，甚至腹瀉。脾胃虛寒的人**不要一起吃。
少食老茄子
老茄子含有較多的茄堿，尤其是秋后的老茄子，對人體有害，不宜多吃。盡量選食新鮮茄子。
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漆霧催化燃燒設備www.jinanjide.cn處理技術特別適用余熱回收率需求高，且無其它過程可利用作為熱交換回收程序；適用于同一生產線上，因產品不同，廢氣成分經常發生變化或廢氣濃度波動較大的場合。應用行業包括石油、化工、橡膠、油漆、涂裝、家俱、印制鐵罐、印刷等行業中產生的中高濃度有機廢氣的凈化處理，可處理的有機物質種類包括苯類、酮類、酯類、酚類、醛類、醇類、醚類和烴類等等。
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