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長沙哪里可以學津市牛肉粉技術？

　　湖南津市牛肉粉，是湘菜系列中非常**的一道美食。隨著歲月的變遷，津市牛肉粉就像一壇老酒，愈發彌散出一股獨特的文化氣息。如今津市牛肉粉在廣東個大城市深受大眾的喜愛，成為許多上班族和上學的學生早餐的**。小本創業開一家津市牛肉粉店能否賺到錢，有許多因素決定的，首先要做得好吃，才會留住回頭客
　　特色津市牛肉粉，教多種碼子（牛肉碼、牛雜碼、肉絲碼、排骨碼、雜醬、木耳肉絲、豬蹄、紅燒肉、虎皮雞蛋等）包教包會，學會為止。
　　牛肉粉實際操作內容
　　1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
　　2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
　　3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
　　4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
　　5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
　　6.根據學員地域不同和學員要求，調制出適合當地味型的面（粉）。
　　7.復習制作技術，獨立完成產品的制作。
　　8.反復實踐操作，熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。

　　┃長沙湖南新食玳項目部負責人：蘇文
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1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養砂鍋粥、桂蘇鹵粉) 
2、早餐湯粉培訓；(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線） 
3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉） 
5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。 



資訊來源：長沙新食玳美食培訓