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現在餐飲市場看似火爆，實則競爭非常激烈。面臨當前市場經濟形勢的嚴峻考驗，投資者我們從開串串香加盟店這天開始就要擔心生意***的事情，都說餐飲企業是有生命周期的，尤其是在餐飲業洗牌大潮中你真的足夠有底氣應對嗎?優勝劣汰是永遠的定律。因此大家在選擇四川串串香加盟品牌的時候就要選擇有實力的餐飲總公司。加盟串串香***？顧客都喜歡去的肯定有優勢。隨波逐流這里對于做餐飲也是非常適合的。也就是說顧客喜好什么，需求什么，你就要提供什么。下面幾種情況你們覺得生意會好么?
一、不好吃
所謂的真的不好吃是，作為商家，他自認為自己的面很好吃，他也覺得面非常好，但是他的面實在是讓一個普通人都能看得出來的不好吃。這就屬于一個嚴重的不好吃，而且，后來經過深入的溝通后，他說之前，他有廚師朋友給提出過，說這個面不好吃，但是，他沒有當回事。
二、產品不新鮮
所有的不新鮮，都是指的，您的產品不新鮮，什么叫不新鮮的，比如說，殺了魚在自然環境下或者冷藏環境下保存上**或者兩天，這時候即使魚肉沒有變質，它并沒有壞掉，但是，它已經不新鮮了。但這里說的不新鮮不等于變質，變質就是更惡劣的情況了。菜品不新鮮對于四川串串香加盟店的顧客來說，他們是看得出來的，因此這就是蜀味天嬌為什么強調菜品要新鮮。
三、惡性循環不思改進
**，當生意不好的時候，肉就會剩下，剩了很長的時間，你會一遍遍地，冷藏收藏加熱，第二天拿出來再給顧客。顧客吃了感覺，這個肉怎么口感品質越來越差。
第二，就是偷工減料，一開始的時候用的是頂好的腱子肉，后來發現這個肉成本太高了，或者廚師用但老板覺得這樣成本太高，能不能換便宜點的肉?
四、雜亂沒有主題
店里面的產品，亂，多，雜，這是遇到最多的情況。好多老板都是擔心顧客來店里吃不好，恨不能把自己一個小小的店面變成美食城，但即使你是美食城，也做不下去。有的時候你需要去了解顧客真正的需求，而不是你自己假設出需求來做應對。
五、換湯不換藥
生意一旦不好了，就想，我是不是換個門頭，換個招牌，我是不是換個菜?比如原來是做包子的，那我改成賣米飯的，生意就會好起來，這是扯淡，只要不換人，生意永遠不好。

資訊來源：www.sw-tj.com