在了解石磨面粉機磨齒制作前，得先知道什么是磨齒。石磨面粉機的上下兩個磨盤是一定厚度的，上下磨盤都是純手工雕刻而成的扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道的斜紋叫做磨齒。石磨磨齒的制作是一項非常專業性技能，要求的技術非常復雜。但磨齒的制作和設計是科學合理的，需要手工制作，其角度、間隙和尺寸是一切現代化工具不可替代的。
石磨面粉機磨齒制作及工作原理
石磨磨齒制作是一項專業性很強的復雜技術,其合理、自然、科學的設計特征,必須要手工調制。上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉動。同時，兩扇的接觸面有一個空膛，叫作"磨膛"。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上。石磨的上扇在作旋轉運動，其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯，而形成很微小的升降運動，于是上下扇之間便出現了瞬息的齒隙，使加工的糧食通過上扇的孔道不斷進入磨齒。
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