川菜涼菜專用的保鮮展示冷柜廠家在哪里？
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為什么有些小火鍋店開得挺火而有些就不行？
很多人把開火鍋店當(dāng)做了一門技術(shù)活，這其實(shí)是個(gè)很大的誤區(qū)，開店是一門生意，而生意人在意的是什么？不是技術(shù)，而是怎么跟人打交道，所以不管開任何店的著重點(diǎn)是如何服務(wù)好你的顧客才是關(guān)鍵。
所以有很多人一提到開小火鍋店，首先就是想到我找個(gè)好地兒，弄個(gè)口味學(xué)個(gè)好技術(shù)**沒問題。這種誤區(qū)誤導(dǎo)了多少人，開店和學(xué)技術(shù)是兩碼事。就像生意人跟工匠的區(qū)別，真正的生意人只在意顧客跟產(chǎn)品鏈接的過程和方式，而并不只是光關(guān)注自己的產(chǎn)品。產(chǎn)品也是賣給自己的受眾的。
所以你開店一定記住自己是在做生意，而不是賣自己的技術(shù)。
這就是很多人失敗的原因。如果抱著這個(gè)心思開店**不可以。餐飲屬于：地段+產(chǎn)品+運(yùn)營+服務(wù)+宣傳，缺一不可，而很多人又覺得服務(wù)很簡單，就是笑臉相迎伺候好，這也就是為什么很多人不懂服務(wù)的真諦，服務(wù)不是伺候好，是為了照顧顧客的心情以及管理情緒，還有便捷方便。
而運(yùn)營很多人覺得只是個(gè)空頭語，其實(shí)自己想想，平時(shí)存在的問題怎么解決？如何才能更好的節(jié)約成本提升利潤，怎么樣系統(tǒng)的讓老顧客帶來新客流，如何把控一些環(huán)節(jié)提升效率，要不然，為什么說好的餐飲店其實(shí)就是靠一個(gè)運(yùn)營者呢！
在火鍋店運(yùn)營中，一定要看到別人是怎么失敗的，你就會明白你是要怎么成功，避免坑，而造就平坦。學(xué)會分析問題而且要能解決問題。開店過程就是一個(gè)完善的過程，千萬別想著我先考慮完善再去做，很多東西你不做根本不知道會有什么問題，只能是邊做邊完善邊解決。
這些你都不會，所以才有很多人加盟別人品牌，讓別人協(xié)助借助品牌來做好生意。
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