韭菜也有毒？您是否沒有聽說過，大千世界有毒的東西多了去了，只因為人們心中的利益熏心，在生產或制造的過程中，違背了法律與道德的約束，給無辜的消費者帶來身體的傷害。
常見的毒韭菜分兩種，一種是在生長中灌入高毒農藥3911，另一種是在保存、運輸過程中給韭菜噴灑保鮮作用的藍礬。
為什么用高毒農藥3911呢？菜民為了防止蟲咬韭菜根，采用3911灌根使得韭菜長得好看，看上去肥厚、葉寬、個長、色深。3911屬于高毒農藥，國家禁止其用于蔬菜、茶葉等作物上，其殘留可導致食用者**、頭昏、無力、惡心、多汗、嘔吐、腹瀉，重癥可出現呼吸困難、昏迷、血液膽堿酯酶活性下降等。另外，3911在人體內不容易被分解，如果長期食用這種有毒韭菜，那么身體內的毒素會越來越多，從而造成更多嚴重危害。
藍礬韭菜，指菜販為了使韭菜保持鮮綠色的賣相，給韭菜噴上保鮮用的藍礬。有專家表示，藍礬屬于工業化學原料，人體過量攝入可能會導致銅中毒，嚴重者甚至會導致腎衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。
如果韭菜上有藍色斑點而且有銅銹味，應該就是加入了藍礬。
用藍礬保“鮮”韭菜的成本非常低，平均每斤韭菜多投資2分錢就能保證韭菜新鮮。藍礬是1種常見的化學品，一般15元就能買到500克，能配制出80斤“保鮮水”。往韭菜上噴灑最多一斤韭菜噴一兩水，平均每斤韭菜多投資2分錢，這樣低的成本帶來的收益卻是不可估量的，韭菜多放**就可能爛掉，用藍礬保“鮮”，就爛不掉。
藍礬韭菜：藍礬韭菜-鑒別，藍礬韭菜-成本_藍礬韭菜藍礬韭菜
該專家介紹，盡管經藍礬處理的蔬菜顏色漂亮且保質期長，但這對人體有很大的危害，“藍礬是1種工業化學原料，在和蔬菜發生反應的過程中會滲入蔬菜中，對胃腸道有強烈刺激作用，一次食用多量可能造成嘔吐、腹瀉、黑便等癥狀，導致急性胃腸炎、黃疸，嚴重者會導致腎功能衰竭甚至是死亡”。
此外，由于噴灑上藍礬以后，藍礬就已經和蔬菜發生了化學反應，普通市民即使用水泡、多沖洗也沒法將滲入蔬菜的銅離子洗出來。
不管是菜農還是菜販子，在這里我要提醒你們，做任何事情都要問心無愧，不要為了自己的利益而做有損別人的事情，還有相關執法人員，要加強監督檢測力度，將不法經營生產者嚴厲打擊，決不能心慈手軟！不**于罰款而已......
華研檢測——專業食品檢測機構，愿為消費者建造一個安全的食品環境奉獻自己的微薄之力！服務熱線：400-1518-029
資訊來源：華研官網
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