狗肉火鍋哪里有學的，學做狗肉火鍋
什么地方有教火鍋，學習火鍋的地方哪里正宗
火鍋的淵源十分悠久，若從它的前身算起，迄今已有3000年。《周禮．天官．膳夫》中，便有關于商周時舉行慶典或祭祀的時候，王侯**擊鐘（編鐘）列鼎而食的記載。那時，**們就已懂得奏著音樂，圍坐烹具旁，直接從中撈取食物了。西漢時烹調方法之一的“濯”和三國時的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用火鍋涮肉的壁畫，都有火鍋的原型氣。到了宋代，《撥霞供》的記載更為詳細。而清人袁枚在《隨園食單》一書中已有了“冬月宴客，慣用火鍋”之說，這便是“火鍋”一詞見諸文字早的。重慶人吃火鍋的早的文字記載則在清道光年間（1821－1851）。
火鍋作為一種美食，可謂香飄全國，但其稱呼卻各有不同。如東北稱白肉火鍋，北京叫涮羊肉，廣東叫打邊爐，上海則謂之菊花鍋等。然而，惟有重慶火鍋名聲大，味道美，食者多，傳播遠，在東西南北中獨樹一幟，堪稱火鍋中的佼佼者。
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火鍋業發展至今，其經營模式十分多樣，越來越成熟，生意也越來越火爆，遠遠超過了中餐，這是火鍋自身特性所決定。這里我們只能簡單例舉，因確實不好統一歸類。
點菜模式－－它又分有菜單和無菜單兩大類，有菜單點菜模式是店里統一制定火鍋及價格，按份數銷售，由客人自點，這種方式其火鍋一般不展示出來，客人點菜后由配菜師在配菜間裝盤上桌（這種模式為普遍）。無菜單模式是將所有火鍋裝盤后展示在大廳里，由客人自選，不同菜價用不同的盤作標記，結帳時數盤即可，如串串香，皮帶輸送式及保鮮框展示式等。
自助餐模式－-這種模式仍分兩種，一種是將所有火鍋展示出來，由客人自選；一種只是一種主菜由客人隨意消費（如四川某些魚類火鍋就是多少錢一客，隨客人自己用）。
賣鍋數模式－-此模式也叫賣份數，一般分大、中、小三種鍋，本模式以經營湯鍋、干鍋和冷鍋類為多。廣州哪里可以學正宗火術。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同。
培訓內容
鴛鴦火鍋初級班：1800元
原湯火鍋 ★重油火鍋 ★麻辣火鍋 ★鴛鴦火鍋 ★肥牛火鍋等
火鍋中級班：2880元
一魚兩吃特色火鍋 ★一魚三吃特色火鍋 ★魚頭魚丸火鍋 ★魚頭雙丸火鍋 ★牛肉火鍋 ★羊肉火鍋 ★重慶燒雞公火鍋 ★酸菜魚火鍋原湯火鍋 ★重油火鍋 ★麻辣火鍋 ★鴛鴦火鍋 ★肥牛火鍋等
凱威自助小火鍋：4880元
紅油鍋底 ★麻辣鍋底 ★香辣鍋底 ★原湯鍋底 ★野菌燙鍋底 ★海鮮鍋底 ★豆撈鍋底。自助涮燙80種菜品，6種火鍋味碟沾料，10種果汁飲料。
培訓費用 在線咨詢，包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可掌握
培訓課程 1、火鍋設備及用具的購置與配備；
2、火鍋食材的選購及初加工；
3、火鍋調料的采購及使用；
4、火鍋湯料的調制與運用；
5、火鍋底料的熬配要領；
6、火鍋系列味碟的配料及調制；
7、火鍋加工的工藝流程及實操步驟；
8、火鍋店原料及調味料的貨源渠道；
9、火鍋店的實際經營方案；
10、火鍋店的多種經營形式；
11、火鍋店的店內外設計與布置；
12、火鍋店經營選址。
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優惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目，3200元任選五個
火鍋表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出
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