桂林鹵粉
桂林米粉由三部分組成：一個(gè)鹵水，二是米粉，三是配菜（牛腩、鍋燒牛肉等），粉條爽滑，鹵水鮮香滋美，肉菜環(huán)口回香。三部分各有獨(dú)到之處，完整而和諧地配合便得整碗粉相得益彰
培訓(xùn)內(nèi)容:
1．桂林米粉材料的認(rèn)識(shí)和選用,
2．正宗桂林米粉高湯的配方和熬制方法,
3．各類碼子(或哨子即蓋在粉面上的肉食)的鹵制方法,
4．開(kāi)胃小吃的制作方法,
正宗桂林鹵粉培訓(xùn)品種:
1．原味桂林米(鹵)粉
2．牛肉類桂林米(鹵)粉
3．三鮮桂林米(鹵)粉
4．鹵蛋的制作
5.花生米的制作
6.豆子的制作
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富.
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)時(shí)間
1：自由安排學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)；
2：學(xué)習(xí)時(shí)間一般為三到四天左右；
3：具體情況需要根據(jù)個(gè)人的接受能力情況來(lái)定，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止
培訓(xùn)學(xué)費(fèi): 1000元
開(kāi)店指導(dǎo)
1、店面選址分析定位，商圈調(diào)查方案建設(shè)；
2、提供開(kāi)店投資預(yù)算咨詢指導(dǎo)；
3、開(kāi)店設(shè)備、餐具器皿采購(gòu)渠道途徑；
4、原材料采購(gòu)渠道及途徑、選購(gòu)方法；
5、投資預(yù)算、店堂布置方法；
6、指導(dǎo)店鋪招牌設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、POP設(shè)計(jì)、燈箱設(shè)計(jì)等；
7、學(xué)員連鎖開(kāi)設(shè)分店核心技術(shù)管理方法；
8、開(kāi)店促銷、營(yíng)銷策劃方案建議；
9、后期開(kāi)店技術(shù)支持服務(wù)。
-----招生總負(fù)責(zé)人：陽(yáng)經(jīng)理（極速安排學(xué)習(xí)）
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