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腸粉始于西關是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬于粵菜系。使用米漿做成，又稱作布拉腸、腸粉。在腸粉皮里面包著肉片、魚片、蝦仁等等各種各樣的食材，配上秘制的醬油，味鮮、爽滑、口感獨特。

每家腸粉店的醬油都是經過師傅特別調制，這些醬油是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調配，不會因太咸而奪走腸粉的味道，恰到好處的烘托出腸粉的鮮味，老西關拉腸的精髓同樣在于百年**的醬油配方。



拉腸的醬油與普通的醬油不一樣，普通的醬油咸而不鮮，而老西關拉腸的秘制醬油咸鮮味美，拉腸粉皮本身是無味的，所以一碟地道好味的拉腸關鍵就在于醬油。




【學習品種】
蠔油味、蝦仁餡、蟹肉味
【學習流程】

1.米的選擇

2.米漿的制作

3.米漿和其他材料的配方比例

4.腸粉調料的調配

5.如何拉制腸粉

6.腸粉的蒸制時間掌控

7.腸粉制作成品出爐

8.店面裝修設計，選址開店指導

9.專家講解開店流程及經營管理
【學習時間】
學習時間不限，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創業學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！

湖南湘源地總部鄭重承諾：



正規培訓機構，中途不再收取任何費用，隨到隨學，學會為止，老師一對一教學，將核心技術傾囊相授，讓你學到最正宗的技術，絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓經驗，避免你成為別的公司的試驗品。





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資訊來源：湘源地