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桂林米粉培訓班


【美食簡介】
桂林米粉是歷史悠久的漢族傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。三味粉屋認為，制作講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
美食桂林米粉成品

【培訓內容】
五香牛肉粉★牛腩粉★酸辣筍尖粉★什錦米粉★鹵鴨米粉★叉燒米粉★榨菜肉絲粉★香菇雞肉粉★排骨米粉★肉丸粉★豬肚粉★雞蛋粉★牛排粉等

【課程安排】
1.桂林米粉鹵水的配方和熬制。
2.桂林米粉高湯的熬制。
3.桂林米粉牛肉的鹵制，肉皮酥的制作。
4.脆皮豆、酸筍的制作，叉燒的制作。
5.各式桂林米粉制作流程。
6.肉質、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。
7.店面經營的選址原則、原料設備的采購途徑。
8.投資預算及風險回避，店面經營的技巧與管理方法。

湘源地餐飲管理有限學校是一家集餐飲技術開發、技術培訓、技術咨詢、創業開店指導為一體的專業機構。

湘源地小吃培訓中心位于美食之鄉長沙開福區，地處三一大道366號，毗鄰百花園路口公交站，四通八達，交通便利。

湘源地從事小吃培訓行業至今已經有15個年頭，已經幫助3萬多學員成功開啟創業之路，學校以幫助更多的失業人員、打工族和各種想創業人士創業為宗旨，打造中國餐飲小吃培訓為目標，秉承勇于進取，敢于創新，客戶為先的經營理念。務必使得各創業者學到真技術，開創人生的輝煌！
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鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
培訓地址：湖南> 長沙開福區四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）
 長沙湘源地美食培訓總部乘車路線：
汽車西站坐704或者66路到百花園路口公交站下
火車站坐136路或者805路到百花園路口公交站下
汽車北站坐801路到百花園路口公交站下
長沙火車南站坐66路到百花園路口公交站下
汽車東站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下
汽車南站做801路到百花園路口公交站下
星沙汽車站坐501路到百花園路口公交站下
 


【關于我們】
公司成立于2010年，是中國飲食技術培訓行業的**品牌，是中國成立較早、發展較成熟的特色小吃培訓機構。目前在武漢，上海，長沙均設立有分公司，公司共擁有8名特級廚師，數十名**餐飲培訓師，13名專業的開店指導老師和門店經營管理培訓師。公司成立六年以來，在不斷優化升級傳統小吃配方的同時，還潛心研究新的小吃配方，推出特色的小吃產品和培訓項目。其中方子30余種，小吃類專利100余個。大大小小的小吃培訓項目超過330個。六年間，從公司走出去的學員已經超過4000人，遍布全國，他們著憑借公司的核心技術和自身的不懈努力。有的已是多家門店的老板，月入數百萬，實現了自己當初的創業夢想；有的則是口碑傳千里，門店之外排起長龍，月銷售額均在十幾萬以上。

【美食風味】

傳統正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統，優于傳統，以**的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優勢。
鹵菜粉
把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒（炸酥的五花肉）、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵水、花生油、酥黃豆，再根據個人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。這種米粉吃起來呼呼作響，聲色味俱全。
湯粉
把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。
醋水米粉
這是一種無肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經濟爽口，婦女特別愛吃，夏天。

資訊來源：湖南哪里可以學做桂林米粉技術學