晉中大型熬湯鍋/熬湯攪拌夾層鍋 15662595957大型食堂炒菜量大，人工攪拌起來特別累，歡迎咨詢156-6259-5957實地考察，而且需要有經驗有力氣的廚師才能避免糊鍋和味道不均勻的現象，建議選用加工快捷方便，清洗維護操作簡單的夾層鍋設備，模仿人工360°無死角翻炒，口感不遜人工，高溫高壓加速熟化。省時又省力。我廠生產電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等多種類型規格的夾層鍋設備，干凈衛生，操作簡便，安靜無噪音，食品級材料一體化制造。
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炒菜夾層鍋特點：
1、該鍋為旋轉刮邊攪拌可傾式夾層鍋，炒菜夾層鍋解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題，在國內同行業中處于**地位。
2、該設備鍋底和鍋幫分為三層結構，炒菜夾層鍋自帶保溫，循環油路，升溫快，節約能源。效率使產量提高。
3、刮底攪拌系統，攪拌器與鍋體貼合度高，完全解決高粘度物料受熱均勻，炒菜夾層鍋加熱方式多種可選，更是食品企業的理想選擇。
4、自動出料系統，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜90度，提高生產效率。
5、使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈，衛生。炒菜夾層鍋變頻調速動力，運行更平穩。對周圍環境無熱輻射。
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炒菜夾層鍋適用范圍
1、糖果、糕點、蜜餞、果醬、飲料、果汁、乳品與罐頭等食品加工。
2、釀造、制酒與日用化工等行業。
3、物料融化、**、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。
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炒菜夾層鍋操作須知:
接電、加注導熱油：
(1)在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的端，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。
(2)200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg(數量僅供參考)時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。
(3)當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。
(4)鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，當超過此設定溫度時，將不會繼續加熱，反之，當低于此設定溫度時，將繼續加熱。
(5)在底部放油裝置處，安裝3/4球閥(耐高溫300℃)，當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。
資訊來源：山東濰坊
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