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可以廣泛應用于食堂飯店，快餐賓館，外賣速遞等食品加工行業。根據加熱方式可分為電加熱型夾層鍋，蒸汽加熱型夾層鍋，電磁加熱型夾層鍋，燃氣加熱型夾層鍋。根據形態可分為：固定式夾層鍋，固定式帶攪拌夾層鍋，可傾式夾層鍋，可傾式帶攪拌夾層鍋。客戶需要根據自己的使用需求，自由選擇自己需要的種類。818759
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根據材質可分為兩種：一種是內外膽均采用不銹鋼材質，一種是內膽為不銹鋼，外膽為碳鋼，可以節省部分材料成本。
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可以用于煮菜，熬粥，漂燙，熬糖稀，煮牛奶等各種液體解熱工作，應用廣泛，適應性強。加熱粘度低的液體的時候可以選擇不用攪拌機的夾層鍋，當加工粘稠度高的或者粉類食品的時候，必須選擇帶有攪拌器的夾層鍋，以免因為受熱不均勻造成粘鍋，糊鍋現象。
一：可傾電加熱導熱油夾層鍋應用范圍

立式夾層鍋又名蒸汽夾層鍋、蒸煮夾層鍋。本設備廣泛應用于糖果、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
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二：可傾電加熱導熱油夾層鍋特點

立式夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
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三：可傾電加熱導熱油夾層鍋結構原理

1.立式夾層鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，內外球形鍋體中間夾層通入蒸汽加熱。

2.結構形式:分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構，按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。


資訊來源：山東濰坊