砂鍋面的做法其實很簡單,要一只小號的砂鍋放水開小火煮沸,然后先把你想要加的配菜放進去比如說小油菜、豆腐皮、還帶、蘑菇等,根據個人的喜好而定。等這些配菜煮熟后撈出,再下面進去,等面完全煮好后再把配菜和之前炒的肉絲醬放進去,再加鹽、白胡椒、香油、醋,**撒上香菜末就可以吃啦。當然還有一種做法就是把水換成高湯,這樣做出來的砂鍋面味道會更好。 砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術品,充分體現了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內涵;砂鍋菜集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養于一鍋,是一種****的烹調方式。用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩,蘸調兌的佐料更濃香適口。
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