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平遙古城的特色也是以面食為主，下面山西平遙古城旅游團(tuán)就來(lái)介紹下平遙古城旅游美食攻略，以及太原友誼旅行社為大家精挑細(xì)選的平遙古城特色美食推薦，希望大家能夠一飽口福。

碗脫則

　　平遙碗脫則是平遙縣的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。碗脫則為清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師傅所創(chuàng)，距今已有100年的歷史。

　　碗脫則主要由白面粉制作。它集涼粉與灌腸的優(yōu)點(diǎn)于一身，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。夏可涼拌，冬則熱烹，老少皆宜，四季風(fēng)行，是人們極喜愛(ài)的一種風(fēng)味小吃食品。碗脫則的傳統(tǒng)制作工藝代代相傳，并不斷有所改進(jìn)。目前，以董宣師傅第四代傳人董興旺所制為最精。

　　莜面栲姥姥

　　莜面栲姥姥應(yīng)該也是比較有特色的面食之一，山西人叫“KeLaolao”。

　　莜面栲姥姥這道菜**的賣(mài)點(diǎn)在于莜面。產(chǎn)自晉西北黃土高原的莜麥含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，它的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等5種營(yíng)養(yǎng)素的含量在我國(guó)最常食用的9種食糧中都是**的。而且它含有的水溶性膳食纖維和鈣比小麥、玉米均要高出幾倍。據(jù)說(shuō)莜面有美容、降血脂和抑制肥胖的功效。

　　平遙“月餅”

　　家家戶(hù)戶(hù)都做了形狀各異的手工月餅。街兩邊到處都有賣(mài)，5毛一個(gè)(有的賣(mài)一塊)，薄薄的一層皮，里面是微甜的。

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