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　　食品科學與工程學院是遼寧醫學院所屬二級教學單位，有碩士研究生和普通本科教育兩個辦學層次。現有食品科學與工程一級學科碩士點1個，涵蓋食品科學，農產品加工及貯藏工程，糧食、油脂及植物蛋白工程，水產品加工及貯藏工程四個二級學科，已形成了肉品加工與質量控制、食品營養與安全、食品活性成分與功能性食品、農產品精深加工與綜合利用四個穩定的研究方向。學院現有食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與檢驗教育三個本科專業，在校生600余人。