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CMJS型廚房自動滅火裝置的工作原理
1、廚房灶臺油鍋溫度達到360-366℃時，油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。當燃燒的火焰產生巨大的熱量使煙罩內溫度升高到183℃時感溫探測器斷開，從而啟動廚房設備滅火裝置。

2、裝置自動啟動同時，驅動氣瓶內氣體通過減壓裝置瞬間推動藥劑通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，使火情終止，達到快速滅火的目的。

3、設備啟動使燃氣閥自動關閉，徹底把燃氣切斷，并通過微動開關啟動聲光報警系統，開始報警。

4、滅火藥劑噴灑完畢，水流閥自動啟動，將水噴灑到油鍋及排油煙罩內使之通過物理降溫，以防止二次復燃。

5、廚房設備自動滅火系統完成滅火過程僅需3-8秒，這是其它滅火設備所不能替代的。

注：平時灶臺熱量達不到感溫探測器熔斷的溫度不會造成誤噴。

細水霧滅火系統其它組件的安裝
1.安裝要求：（1）在管網壓力可能超越系統或系統組件最.大額定工作壓力的情況下，應在適當的位置安裝壓力調節閥。閥門應在系統壓力達到95%系統組件最.大額定工作壓力時開啟；（2）在壓力調節閥的兩側、供水設備的壓力側、自動控水閥門的壓力側應安裝壓力表。壓力表的測量范圍應為1.5倍～2倍的系統工作壓力；（3）當供給細水霧滅火系統的壓縮氣體壓力大于系統的設計工作壓力時，應安裝壓縮氣體泄壓調壓閥門。閥門的設定值由制造商設定，且應有防止誤操作的措施和正確操作的**標識；（4）閉式系統試水閥的安裝位置應便于檢查、試驗；（5）細水霧系統的控制線路布置、防護，與系統聯動的火災自動報警系統和其它聯動控制裝置的安裝等均應符合國家標準《火災自動報警系統施工及驗收規范》GB50166的規定。
2.檢查方法：采用觀察檢查、尺量檢查和操作閥門檢查。