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一、葡萄酒簡述

葡萄酒擁有悠久的歷史，是很多場合都會用到的一種酒類。因其特有的口味以及典雅的風格，備受歡迎。而一款好的葡萄酒對各種成分的配比要求是非常高的，對成分含量非常敏感，稍有些不同，就會造成葡萄酒的口味達不到預期的要求。所以就非常有必要對葡萄酒的進行配方檢測及成分鑒定，還原出它的配方配比，以便于優化配方，改進工藝，提升競爭力。

二、葡萄酒配方檢測的內容

樣品量：100-200ml，以備后續可能進行的成分驗證或因為難度需要多次測試；

檢測設備：包括但不限于IC，ICP，GCMS，LCMS，IR等各種精密的儀器設備；

檢測能力：需要檢測人員多年的檢測經驗，和過硬的技術，才能剖析圖譜數據；

測試周期：10-14個工作日左右，具體情況視難度而定；

測試流程：樣品分離純化 - 儀器化驗分析 - 圖譜深度剖析 - 數據匹配核對 - 成分驗證核實；

樣品包裝：密封包裝，提供單號，另外有特殊的樣品信息需要標注在顯著位置。

三、葡萄酒配方檢測及成分鑒定

葡萄酒是含有植物性的成分的，而且可能會有各種各樣的添加劑，以便于在風味上取勝，所以葡萄酒配方檢測及成分鑒定是非常非常有難度的，一般的化學成分檢測的準確性在95%及以上，但是植物性的成分準確性在60%及以上。因此，在開始測試前，是需要提供樣品的各種信息來輔助提升成分的準確性的，比如樣品的用途，樣品的性能功效，樣品可能存在的成分或其他可能的性能。