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酥式月餅機是一種專門用于制作酥皮月餅的設備。傳統的酥皮月餅制作過程繁瑣，需要多次揉面、拉油、包餡等步驟，耗費時間和人力。酥式月餅機的出現大大簡化了月餅制作的流程，提高了生產效率，同時保持了月餅的美味和口感。

酥式月餅機的主要功能：
1.和面功能：將酥皮月餅的皮料（面粉、油、糖、鹽等）按一定比例混合，和成酥皮的面團，確保面團的松軟與層次。
2.分餡功能：將月餅的餡料（如豆沙、蓮蓉、五仁等）按預定分量自動填充到面皮中，確保餡料均勻。
3.成型功能：將包好餡料的月餅通過機械壓制成型，確保月餅形狀一致，外觀美觀。
4.多層皮制作：酥式月餅的特點是層次分明，酥式月餅機通過獨特的工藝，使面皮多層疊加，烘烤后口感酥脆。
5.自動化功能：許多現代酥式月餅機配備了自動進料、自動成型、自動壓模等系統，減少人工干預，提高生產效率。

酥式月餅機的使用方法：
1.準備好制作月餅所需的材料。通常情況下，制作酥皮月餅所需要的材料包括低筋面粉、植物油或者動物油脂、白砂糖、堿水等。可以根據自己的口味調整配料的比例。
2.將材料按照一定的比例混合在一起。將低筋面粉、植物油或動物油脂、白砂糖、堿水等材料放入一個容器中，使用攪拌器或者手工攪拌均勻，直到面團變得細膩、柔軟、有一定的韌性。
3.將制作好的面團放置在酥式月餅機中。打開設備的蓋子，將面團放在月餅機的容器中，并將蓋子合上。
4.調整設備的參數。酥式月餅機通常配有溫度調節、時間調節和速度調節等功能。根據具體的需要，在設備上進行調節，選擇適合自己的參數，以達到制作出理想的酥皮月餅的效果。
5.開始制作酥皮月餅。按下設備上的啟動按鈕，機器開始工作。酥式月餅機會進行自動攪拌和搟面，將面團攪拌成細膩的酥皮團。
6.取出制作好的酥皮團，開始包餡。將餡料放入酥皮團中心的位置，然后將酥皮團合攏，搓成一個圓形的餅狀。可以根據需要在餅面上刻上花紋或者涂抹蛋液，增加月餅的美觀。

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