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　　據山東銀杏樹銷售人員解說中得知銀杏種仁有很高的食用及藥用價值。外種皮、果殼、樹葉、樹皮及根皮等都是重要的醫藥資源。目前國內外已十分重視銀杏資源的開發和利用。
　　我國銀杏的種葉利用食用銀杏，養生延年，古人早已食用銀杏在宋代列為**貢品，傳說宋皇帝一食賞干金。北宋文豪歐陽焰詩中說：“降褒因入貢，銀杏貴中州。公卿不及談，天子百金酬。主人名好客，贈我比珠投。”可見當時銀杏是很珍貴的。烤熟之白果種仁，晶瑩透明，味道鮮美滑膩，色香味美，均甚可口。
　　隨著科學的不斷發展，近來回內銀杏食品迅速增長，如白果桔、白果露、白果媚頭、銀杏月餅等。銀杏食療方法甚多，如銀杏止咳湯、白果蓮子粥、白果陽八粥、密汁白果、白果噸鴨，以及孔府家實巾的“待禮銀行”等等i在小國相L3本佾匯報杏u1‘子作為書籠使用刀具有防止竟蟲及其它蛹蟲為宮的作用。早在元代吳瑞著的《HX3本草沖就劉銀杏的藥用價值進行了記載。明代李時珍的《本草綱訓對門果的**功能記述為：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”將代張肺潞的《本經逢源》記述為：“具有降痰、**、樂蟲之功能”。傳說明情間舉子進京趕考，多自帶烤熟之白果，應試期間，間隔取食，可減少小便領敵，利于集中精力作卷。
　　過去人們對銀杏叫子的藥效并不情楚。直到1436午后才知道葉子外用對皮膚病、**及雀斑病有療效，列1505年古書中才提出銀否葉子可以內服。明代江蘇、四川、山東等地曾出現了用白果炮制的中成藥，用于臨床。古醫書如《救急易方》、《本革便讀》、《醫學入門》等，總結的民間用白果治療疾病的上方、驗方不勝枚舉。中藥界歷來把白果、銀杏葉、根與其它**相配怔做成湯、散、育、九劑。我國民間早有用銀杏葉煎濃湯治療未潰**的秘方。隨著醫藥工業的發展，我國也逐漸至視對銀杏葉、種仁的開發利用。目前．舒血寧針片劑、冠心酮針片劑等銀杏黃酮餓新藥已投放市場。
　　目前，我國山東等地已從銀杏樹外種皮內提煉出氫化白果酸和銀杏黃酮。銀杏外種皮水活性成分具有較好的核咳祛痰，對抗過敏介質和抗原，對呼吸趨平沿肌的止痙、降壓，增加冠脈沉量和離體免耳血管流量，減少心輸出量、降低心肌耗氧量、提高耐缺氛能力的作用．并對非特異性免疫、體液免疫和細胞免疫功能均有抑制作用，且呈良好的劑量效應關系，其作用性質與環磷配胺及地塞米松相似。銀杏外種皮多搪有增強細胞免疫功能、體液免疫過程中B淋巴細胞的產生和抗體形成作用；銀杏外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病性**的抑制**率為80%；0.1%的氫化白果酸抑制25種臨床常見致病性**的**率為92％。現已證明，銀杏外種皮中的氫化白果酸和銀否黃酮具有與地塞米松相似的對抗急、慢性炎癥及免疫性炎癥作用，并能直接拮抗SRS-A和HA所致的膽鼠離體回蠅收縮。另外，銀杏外種皮水或醇提取物對11種植物病菌的抑利率為88一100％，醉提取物具有良好的殺蟲效果。
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