熱水解凍是否會(huì)造成營養(yǎng)流失? |
現(xiàn)在，家家戶戶都用上了電冰箱，冷凍食品也成為了一種流行。但大家對冷凍食品的了解有多少呢?很簡單的一個(gè)問題就是用熱水解凍是否造成營養(yǎng)流失?下面中國冷凍食品網(wǎng)為大家簡單的介紹一下。
冷凍食品儲(chǔ)存的時(shí)間一般是半個(gè)月左右，要防止脂肪氧化，從冰箱中拿出來的冷凍食品切忌用熱水浸泡解凍，因?yàn)檫@樣會(huì)造成營養(yǎng)的大量流失。研究表明，想讓食品長期儲(chǔ)存，專業(yè)速凍室重要的手段之一，因?yàn)榭焖俳禍乇４鏁r(shí)保持食物原有風(fēng)味和營養(yǎng)的重要手段。無論是冷凍食品還是冷藏食品，**的食用時(shí)間是半個(gè)月之內(nèi)，因?yàn)殡S著時(shí)間的延長，食物中的維生素會(huì)流失。尤其是家里冰箱中如果存儲(chǔ)了肉類食品，要及時(shí)查看脂肪是否變成黃色，如果變成了黃色，表明肉類已經(jīng)開始變質(zhì)了。
綜上所知，**的解凍方式是緩慢解凍，可以將食品提前幾個(gè)小時(shí)或者**左右拿到保鮮室中，或者在室溫下進(jìn)行解凍。但切忌用熱水清洗，可以選擇微波爐解凍。
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資訊來源：中國冷凍食品網(wǎng)
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