1.芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法:將芹菜或者西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里,然后放入冰箱里保留,可保留很長時(shí)間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保留。
2.香菜保鮮
**挑選棵大、帶根的香菜,然后捆成小捆,外面包―層紙后裝入塑料袋中,疏松地扎上袋口,讓香菜根朝上將袋置于陰涼處,隨吃隨取,保證香菜在7―10天內(nèi)都是新鮮的。還可以預(yù)備一個(gè)放了水的杯子,將香菜的根部泡到水中,天天換水,同樣也能保持幾天的新鮮。
3.茄子保鮮
茄子不能用水沖刷,用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里保留,避免磕碰、受熱,**盡早食用。
4.韭菜保鮮
由于韭菜怕干,所以將新買歸來的鮮韭菜用小繩捆起來,然后根部朝下放在水盆里,可以長時(shí)間不干、不爛。也可以用噴過水的紙包好后放進(jìn)保鮮袋里保留,**盡快食用。
5.西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的,不用水洗,直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保留就可以,假如西紅柿上面有一點(diǎn)腐爛**就不要食用了。
6.土豆保鮮
土豆相宜低溫保留,低于0℃輕易凍壞,高于5℃時(shí)又輕易發(fā)芽,發(fā)了芽的土豆會(huì)產(chǎn)生有毒的龍葵素。貯藏土豆要留意溫度,另外就是留意保持土豆的干燥,以防霉?fàn)。
7.冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于透風(fēng)陰涼處,**能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4—5個(gè)月。
8.大蔥保鮮
先用紙包好后放進(jìn)保鮮袋,豎著放入冰箱里保留時(shí)間會(huì)更長。
9.蔥頭保鮮
將買來的洋蔥頭晾干,放在涼爽、干燥、透風(fēng)的地方,好比可以直接放入網(wǎng)袋中掛起來,能貯藏很長時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而輕易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。
10.大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜,保留時(shí)**能保持原樣。可放入網(wǎng)袋中,然后懸掛在室內(nèi)陰涼透風(fēng)處。還可以將大蒜去皮,加工成蒜泥密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏,大約可使用2個(gè)禮拜。
11.姜保鮮
姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保留,可放在透風(fēng)處和沙土里,嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內(nèi)保留,還可以冷凍保留。
12.菠菜保鮮
用噴壺在菜葉上噴一些水,用紙包好再裝入保鮮袋中放進(jìn)冰箱。
13.胡蘿卜、山藥保鮮
將胡蘿卜的上土壤洗凈、晾干,用保鮮袋包好放進(jìn)冰箱。
14.南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質(zhì),所以要將瓜瓤部門全部挖掉后再放入保鮮袋里保留。
15.金針菇保鮮
可以在金針菇的包裝上扎兩個(gè)小孔,然后再放入冰箱里保留。
16.圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半,從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。生菜可將菜芯摘除,然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時(shí)掏出,將生菜放入保鮮袋中冷藏。
17.白蘿卜、青蘿卜保鮮
蘿卜的養(yǎng)分會(huì)被根部的葉子吸收,所以可以將蘿卜的葉子切除,然后再保留。
18.青椒保鮮
青椒沾水以后會(huì)變質(zhì),保留前不要用水洗,直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。
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