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津市牛肉粉培訓：
1.牛肉面（粉）等的原料配料的選取初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類香辛料包的選材配方配比及煨制。
3.高湯稍子紅油麻油鹵水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據學員地域不同和學員要求調制出適合當地味型的面(粉)。
7.復習制作技術獨立完成產品的制作。
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9.多種開胃菜的制作方法。

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3.店鋪經營技巧
4.專業講師一對一實際操作，講解技術
5.講師在實踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算
6.自己操作所有學習流程制作成品，最終獲得講師認可
7.學員自我思索，講師引導，熟悉操作流
“長沙湘味軒”培訓項目:
一、“長沙湘味軒”特色燒烤、麻辣燙系列：
特色燒烤、麻辣燙、 狀元烤蹄、諸葛烤魚、香辣炸串、萬州烤魚、鐵板魷魚、炭烤生蠔、鐵板燒、農夫烤雞、烤鴨脖、烤面筋、轟炸大魷魚、瘋狂烤翅。
二、“長沙湘味軒”特色鹵菜、涼菜系列：
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三、“長沙湘味軒”粉、面系列：
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四、“長沙湘味軒”包點、餅系列：
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資訊來源：長沙早餐湯粉技術培訓