哪里有學(xué)做酸辣粉的地方
聯(lián)系人：湘味軒－陸經(jīng)理 手機/微信：18390903296
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地址：湖南>長沙星沙一橋尚都花園城2樓
特大喜訊：當(dāng)天現(xiàn)場考察 同時 學(xué)兩樣送兩樣 或者學(xué)兩項第二項可以半價
酸辣粉介紹
酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防**，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的**功效。享有“天下粉”之美譽，一年四季都可經(jīng)營。
聚香德在不斷地促進和改善酸辣粉的技術(shù)，在原有酸辣粉的礎(chǔ)上精心改進秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的****。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。
投資與市場分析
一碗酸辣粉成本：粉條0.3元，湯鍋料0.2元，紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料0.2元，花生、肉沫0.3元，合計成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售價5元，利潤70%，一般情況下，每天毛利就可達到1000元左右。
利潤分析提示
1. 以上分析為產(chǎn)品毛利潤,不包括房租、水電、煤火.人員工資等。
2. 地區(qū)不同.季節(jié)不同,原材料的成本就不同,可適時調(diào)整菜品的零售價格,以保證合理的利潤。
3. 地區(qū)不同.地段不同.營業(yè)時間.營業(yè)面積.裝修檔次.服務(wù)水平.產(chǎn)品定位.消費水平不同,產(chǎn)品定價也不同。
4. 以上分析僅供參考,不做投資依據(jù).具體店面經(jīng)營指導(dǎo)由培訓(xùn)中心市場專員另行指導(dǎo)。
培訓(xùn)課程
一、理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
二、示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
手機/微信：183-9090-3296
三、培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。
2. 參觀酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
4. 紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。
6. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。
9. 肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
10.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。
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