雞公煲制作 湖南特色菜培訓
長沙湘味軒小吃培訓優勢：
【專業】 8年專注專業小吃培訓 。
【實力】 小吃培訓行業一家商標注冊品牌®，專業老師一對一授課，手把手教學，從最基礎的食材挑選開始教您，讓您學習無憂，經營不愁。
【味道】 口味正宗、地道 ，三年內技術升級免費學。
【項目】 早餐早點、夜宵夜市、休閑美食、特色小吃、甜品飲品、快餐炒菜等
程簡介
雞公煲，又名燒雞公、雞煲子，采用仔公雞，用特制腌制料腌制、再用精心熬制的雞公煲醬料烹調炒制，肉質酥嫩爽滑，滋味絲絲入骨、鍋仔香味濃郁，吃過雞肉之后，還可以加上豬骨高湯，涮燙各類小菜，口感獨特，吃法多樣，配菜豐富，味美實惠。
新活動一人學費兩人學，而且有套餐優惠活動，詳情隨時撥打以下咨詢電話。
聯系人： 湘味軒--伊華
QQ：3314974336
手機（微信）：18390904851
聯系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
傳授品種
學習：雞公煲、羊肉煲、狗肉煲、豬腳煲。
課程內容
1：醬料
**步，主要系統學習如何使用天然香料，以及豆瓣醬/黃豆醬/泡椒/花生醬/海鮮醬/牛油/豬油/菜籽油/調和油等食材炒制雞公煲專用醬料。
2：腌制料
第二步，主要系統學習如何使用雞精/柱候醬/蠔油/老抽/大蒜汁/鹽/味精/黑胡椒粉等食材制作腌制料。
3：原料處理
第三步，主要系統學習雞肉、羊肉、狗肉、豬腳等食材的處理方法、技巧等知識。
4：腌制
第四步，主要系統學習如何腌制雞肉；羊肉、狗肉等食材的去腥等知識。
5：炒制
第五步，主要系統學習如何炒制雞肉、羊肉、豬腳、狗肉等食材。這里重點學習掌握炒制方法、技巧；調試口味、搭配配菜等知識。
資訊來源：長沙湘味軒小吃培訓
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意凱真空均質乳化機組由均質鍋可升降鍋蓋、翻轉式鍋體、水鍋、油鍋、刮壁雙攪拌、真空系統、電加熱或蒸汽加熱溫度控制系統、電器控制等組成。采用抽真空的方式，使物料在攪拌過程中不再混入氣泡，從而保證可制造出富有光澤、細膩及延展性良好的優質產品。是生產藥用軟膏、**膏霜、乳液等的專用設備。
產品特性
1、乳化鍋乳化過程是在全密封條件下進行的，**防止了灰塵和微生物的污染;...三大主導產業對規上工業增加值貢獻率達40%記者從2018年福建省經濟和信息化工作會議上獲悉，2017年以來，福建工業保持穩中向好的態勢，預計全年完成規上工業增加值12100億元，增長8%，其中電子信息、石油化工、機械裝備制造等三大主導產業增加值增長8.7%，對全省規上工業增加值貢獻率達40%。
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