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早點學習生煎包技術的地方

湘味軒聯系人：伊華  手機：183-9090-4851（微信）
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培訓地址：湖南>長沙星沙汽車站尚都花園城7棟2樓
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上海生煎包學習內容介紹：


學習內容 1、認識特色生煎包原材料，設備的選擇
2、生煎皮凍的制作
3、生煎肉餡的制作
4、生煎面皮的制作
5、生煎包的制作
6、原材料采購、存放、保鮮技術
培訓流程 示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范、
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。
3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級
培訓時間 不限制學習時間,包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而 定



上海生煎包

上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。

廣大食客的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優點，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，外面的皮子雖然有些厚，但特別的松軟，很有飽食感和富足感。

秋冬時節，吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅走寒氣，嚼出香味，吸收營養。包子頂部收口處的黑芝麻，還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。



資訊來源：長沙湘味軒小吃培訓