焦作平底炒貨機(jī)
河南創(chuàng)富-中國食品機(jī)械**品牌!手機(jī)號：18937182120 微信：18937182120 Q Q：1394013455 10年行業(yè)經(jīng)驗 上百種機(jī)械分類，內(nèi)銷全國各地，外銷東南亞、歐美等多個國家和地區(qū)...詳詢18937182120
河南創(chuàng)富食品銷售有限公司成立于2007年，是一家專門生產(chǎn)食品機(jī)械與品牌加盟的企業(yè)，經(jīng)過堅持不懈的努力的發(fā)展已成為一家集研究、生產(chǎn)、應(yīng)用、銷售為一體的綜合企業(yè)，本著：“品質(zhì)**、客戶至上”的宗旨，秉承“永繼經(jīng)營”的理念竭成為顧客服務(wù)。
既蒸又炒的效果
能充分破壞油籽細(xì)胞。加水蒸炒時，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細(xì)胞內(nèi)部徹底的將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”，使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。從而提高出油率。
使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質(zhì)變性越徹底，壓榨出油率就越高。
濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清(加熱時不起鍋);有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。
以上三點效果用干炒(平底炒鍋、敞口式圓筒炒鍋)的方法是無法達(dá)到的。因為水蒸氣容易散掉，起不到蒸的作用。
河南創(chuàng)富食品銷售有限公司
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資訊來源：焦作平底炒貨機(jī)
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