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江西哪里可以學鴨霸王技術
發布時間：2016-02-26　來源：廈門欣星鷺餐飲管理有限公司
相關項目：欣星鷺包子招商　品牌：廈門欣星鷺美食
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鴨霸王

長沙新食玳小吃技術中心
   優惠活動：A：學兩個項目送兩個項目B：包吃住

             新食玳聯系人：謝智
             新食玳小吃創業熱線：15616229883
             新食玳小吃創業QQ：2609025898
             打工不如自己創業，俗話說，學會一個技術，
       致富整個家庭。加入長沙新食玳輕松致富創業
            新食玳地址： 湖南>長沙汽車西站岳麓區商貿城2棟107號新食玳美食中心

鴨霸王是一種經過秘制配方鹵制出來的鴨脖、鴨 掌、鴨翅、鴨頭、藕片和土豆等食物的特色產品，味道以香辣為主，隱約著帶著淡淡的中藥香，具有醒腦提神的作用。現在鴨霸王在很多地方都非常受歡迎，吃過鴨 霸王的人更是無法忘記鴨霸王獨特的味道。鴨霸王可以小吃車經營也可以店面經營，而且本中心經過長期實操經驗而研制出鴨霸王的鹵制技術，讓研制出的鴨霸王產 品更是獨具優勢。歡迎有意向的朋友前往本新食玳小吃培訓中心實地考察。

鴨霸王是湖南有名的小吃。鴨霸王以香、麻、辣味為主，入口時不麻不辣，一旦停口則香辣無比，回味無窮。夏日可開胃，冬天可驅寒。


1）***的選擇與熬制方法；

2）鴨子、鴨雜選材及鹵制前的處理方法；

3）鹵水的調味方法與技巧；

4）鹵水的熬制技巧和保養方法；

5）鴨脖及各種鴨雜的鹵制時間與技巧；

6）鹵制品的上色方法與技巧


鴨霸王系列：

鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫

鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心

海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹

素菜 等等

鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。

培訓細則

加工用具的配置；

鴨脖原料的選購；

中藥材香料及調味品的選購；

***香



湖南長沙新食玳核心聲明：學員隨到隨學，技術包教包會，三年技術免費更新升級。本公司現在有活動：學兩項可以送兩項。

其它小吃培訓項目：

1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養砂鍋粥、桂林鹵粉）

2、早餐湯粉培訓；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）

3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉）

5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。


資訊來源：新食玳