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潮汕砂鍋粥培訓

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潮州砂鍋粥培訓介紹
廣東的“潮州砂鍋粥”向來頗有名氣，潮州不僅重視吃粥，而且連煮飯時也喜歡多放水，據說飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續了慳省又講營養的好習慣。潮州粥煲煮時間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類。對于住家**的一個好處，莫過于煲煮簡單快捷。現在，就讓我們邊煮邊進一步認識潮州粥吧。
潮州砂鍋粥在廣州盛行一時，現在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
潮汕砂鍋粥
項目名稱 潮州砂鍋粥培訓

培訓時間 3-5天，隨到隨學，包教包會,免費終身升級技術

潮州砂鍋粥培訓內容

培訓內容：
蟹粥，黃鱔粥，田雞粥，生魚粥，水魚粥，鴿子粥，蝦蟹粥，蝦粥，雞粥等

培訓課程安排：
1、食材選擇、辨別；
2、前期初加工、處理方法；
3、泡米的技巧及浸泡時間（按季節溫度）和浸泡方法；
4、米、水、食材配比及熬制時間、方法；
5、成本核算，售價指導；
6、學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業；
7、一對一教學，包教包會，學會為止：
8、設備導購，店面設計，技術服務

實際操作內容：
1.原材料，設備的選擇，采購。
2.泡米的技巧及浸泡的時間（按天氣溫度）和方法。
3.熬粥的方法。

培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。

項目優勢
優勢一：
千年傳統 時尚新寵 無論南方北方，喝粥是幾千年的傳統了，作為一個有歷史的主流飲食，沒有人能抗拒它的誘惑，這很大程度提高了購買率。潮汕砂鍋粥是新工藝，新口味，**配方，在味道和形式上會更加吸引消費者，其清淡滋補的特點必將使其成為飲食新寵。
優勢二：
多種口味 即煲即食 潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蔬菜等，相互搭配，多種類型可供選擇。顧客選擇喜歡的口味，即時兌料煲粥，慢火熬制，**時間為客人奉上味道鮮美、營養滋補的砂鍋粥

培訓方式
1、常年培訓，隨到隨學，包教包會；
2、不限時間，節假日照常培訓；
3、真材實料、親手操作、現場直觀、掌握為止。

資訊來源：新食玳