對炒刀削面的做法怎么樣呢，這樣的制作面食方式，也是很獨特的，而且在對含有的蛋白質也是比較豐富，是一個很好選擇，不過要注意的是，對它制作的時候，食材搭配要適當。
炒刀削面的做法介紹
炒刀削面的做法介紹
炒刀削面的做法：
材料：面粉，豬后臀肉1塊，洋蔥1/4個，胡蘿卜1/2個，香菜1根，香葉，八角，干紅辣椒，花椒，生姜片，大蒜瓣，花椒水，生抽，陳醋，豆腐干，肉丸子，水。
做法：
1.刀削面對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是1斤面粉3兩水，冬天用冷水，夏天用溫水。先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打成面穗，再揉成面團。揉好的面團是所有面食中最硬的，用手指按在面團表面，面團發硬按不下去不粘手為**。這樣，和好的面團很容易就削成柳葉形狀。面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中間扎個小洞
2.往小洞里倒入適量的清水
3.兩手掌心相對，手指末端插入面粉與盆壁接觸的外圍邊緣
4.用手由外向內、由下向上把面粉挑起
5.挑起的面粉推向中間小洞的水里
6.用手在小洞位置抄拌一下，把覆蓋在水上的面粉和水抄板均勻，形成雪花狀帶葡萄狀的面絮
7.在剩余干面粉上扎個小洞，分次倒入適量的清水
8.把干面粉與清水攪拌均勻，形成雪花狀帶葡萄狀面絮，周圍有少許干面粉
9.用手把雪花狀帶葡萄狀面絮揉合在一起，再一點一點的往干面粉上滲入少量的清水
10.用手揉成表面粗糙的面團，蓋上一塊濕布，放在一邊餳制30分鐘
11.揉好的面團用手指往下壓，面團手感發硬，按不下去，且不粘手
12.餳半小時后的面團，放在案板上，要用力揉制，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削面時面條不成型，或者根本就削不下面條，削面時也容易粘刀、斷條
13.用手握住面團的上端部位
14.用力把面團一邊揉制一邊向身體部位的一端卷曲
15.面團旋轉90度，再用力反復揉制，直到把面團揉勻揉光，放在一邊餳制10分鐘
16.再手把面團揉制一會，用手掌心按著面團，在案板上滾動
17.把面團滾成中間凸起的橢圓形狀
通過以上介紹，對炒刀削面的做法有著很好了解，而且對它的食材搭配，以上也是有著詳細介紹，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣食物制作的時候，一次不要太多，這樣使得剩下在再吃，口感會改變。
資訊來源：www.laozongyi.com
|
友情提示：
信息由用戶自行發布，如果發現錯誤或不符合法規或造成侵權，請及時通知本站更正或刪除，具體聯系方式見頁面底部聯系我們，謝謝。 |
|
當前頁在本站[名站在線]7天內點擊次數(點擊次數為零的日期不顯示)： |
|
信息評估： |
（還沒有網友對該信息作出評估，你想為該信息提供第一個評估嗎？） |
3BHE013707R0003熱線180050066713BHE013707R00033BHE013707R0003我沒有華麗的包裝，
更沒有巧舌如簧的吹噓，
**有的，并且讓我有立足之地的，
僅僅依仗我過實的內在。
如果你正需要的，是我可以給你的，
那么，請放心，我一定不會吝嗇。
如果你正需要的，是我周圍的“伙伴”，
那么，請放心，我一定幫你找到它。
忘了自我介紹，
我叫李莫愁小李---您莫愁您莫愁莫愁備件找不著
來中海德找李莫愁庫存充足解你燃眉之愁�。。�
如果你喜歡玩QQ，那么這是我的聯系QQ--...3BHB006338R0001 熱線180050066713BHB006338R00013BHB006338R0001我沒有華麗的包裝，
更沒有巧舌如簧的吹噓，
**有的，并且讓我有立足之地的，
僅僅依仗我過實的內在。
如果你正需要的，是我可以給你的，
那么，請放心，我一定不會吝嗇。
如果你正需要的，是我周圍的“伙伴”，
那么，請放心，我一定幫你找到它。
忘了自我介紹，
我叫李莫愁小李---您莫愁您莫愁莫愁備件找不著
來中海德找李莫愁庫存充足解你燃眉之愁�。。�
如果你喜歡玩QQ，那么這是我的聯系QQ--...3BHB006943R0001熱線180050066713BHB006943R00013BHB006943R0001我沒有華麗的包裝，
更沒有巧舌如簧的吹噓，
**有的，并且讓我有立足之地的，
僅僅依仗我過實的內在。
如果你正需要的，是我可以給你的，
那么，請放心，我一定不會吝嗇。
如果你正需要的，是我周圍的“伙伴”，
那么，請放心，我一定幫你找到它。
忘了自我介紹，
我叫李莫愁小李---您莫愁您莫愁莫愁備件找不著
來中海德找李莫愁庫存充足解你燃眉之愁！！！
如果你喜歡玩QQ，那么這是我的聯系QQ--...無錫錫山區市政管道疏通服務電話00510-88155464手機18914127717無錫錫山區市政管道疏通聯系人沈經理
清淤在下井施工前對施工人員安全措施安排完畢后，對檢查井內剩余的磚、石、部分淤泥等殘留物進行人工清理，直到清理完畢為止。然后，按照上述說明對下游污水檢查井逐個進行清淤，在施工清淤期間對上游首先清理的檢查井進行封堵，以防上游的淤泥流入管道或下游施工期間對管道進行充水時流入上游檢查井和管道中。管道檢測控制工業管道內窺攝像技術，在國際...2017奉賢區青村鎮專業[疏通管道]系統上海贛迪市政工程有限公司,公司電話021-20403272聯系人王曉琳，聯系電話15801997177專業疏通管道,高壓清洗,CCTV管道檢測,水泥管道清洗,雨污管道清洗疏通,下水管道疏通,各種管道改裝.
服務項目
1.專業疏通各種型號馬桶抹布、塑料等各種軟硬物質所造成的堵塞。
2.地漏專業疏通各種拐彎的地漏，因為裝修掉進水泥、沙子或頭發等各種原因所造成的堵塞。
3.蹲坑因為蹲坑年成久了，管道彎頭產生了一層厚厚的尿堿，甚至還會堵死所以造成蹲坑...
|
|
|
|
|
您當前的位置: 首頁 > 行業資訊
