狀元烤蹄依然傳承歷史遺留的風味，用料更加的絕密，烤工獨特做工考究，講究“色香味形”，并且口味多樣，香辣、麻辣、醬香、五香、孜然、椒鹽等等，讓人食欲大開，愛不釋口！狀元烤蹄已經成為云南乃至全國獨特燒烤一絕。時至今日，狀元烤蹄已經成為西雙版納的休閑旅游特色美食，凡到西雙版納旅游的顧客都愛買上幾只，親自品味感受一下狀元烤蹄的獨特風味。隨著大眾美食養生觀念的改變，近年來，狀元烤蹄傳人為了將這種特色燒烤推銷市場，已經開發出了十二種不同口味的產品系列，被帶上了特色風味食品連鎖經營的商業化之路，還漂洋過海被帶到了海外。
培訓內容培訓內容
香辣烤蹄、麻辣烤蹄、麻香烤蹄、孜然烤蹄、飄香烤蹄、醬汁烤蹄、黑椒烤蹄、咖哩烤蹄等等口味
豬蹄學習時間老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5-7天左右，視個人情況而定。培訓費用1280元，包含技術轉讓費、學習、資料費，終身免費技術升級，中途不收任何費用。培訓要點1.學習烤蹄原材料的選擇、初步加工。
2.烤蹄設備和器具的認識與使用維修。
3.學習各種中藥料、香料的認識與購買。
4.學習各種調味料、調味油配方與調配技術。
5.烤蹄的實物操作工藝、調料技巧。
服務與支持1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據當地消費水平，設定產品銷售價格。
5．正品廠批發價代購原材料，設備。也可在當地市場購買。
長沙湘味源餐飲培訓： 王雄老師: 173-7312-2262
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資訊來源：湘味源王雄
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