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肉夾饃是陜西風味的餅，味道酥軟，里面的鹵肉非常好吃。

肉夾饃是陜西的特色吃食。饃是白吉饃，肉是臘汁肉。臘汁肉并不是臘肉，而是用陳年老湯燉煮出來的肉。食臘汁肉單吃可，下酒佐飯亦可，然真正欲領略其風味，好配剛出爐的熱白吉饃夾著吃，這便是所謂的“肉夾饃”。 剁肉時，也可以加點尖椒、香菜，以豐富口感。

做好的肉夾饃要趁熱吃，味道是香。

培訓內容如下：

1、白吉饃的和面和發面技巧;
2、白吉饃的烤制技巧
3、鹵水和臘汁肉的制作方法;
4、肉夾饃整套制作方法的講解

1、肉夾饃技術概述；
2、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配制；
3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的各個細節及全部制作過程；
4、正宗臘汁肉夾饃"白吉饃"的全部制作；
5、饃的制作手法及掌握技巧；
6、正宗臘汁肉夾饃剁肉夾饃過程；
7、原料存放、保鮮技術；
8、原料的進貨渠道指導。

四、肉夾饃培訓方式：

好好呷培訓中心肉夾饃全套技術大的賣點在于做出來的肉夾饃烤饃脆而不硬，口感又好，而且不添加任何違規添加物。
老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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開店指導
1、店面選址分析定位，商圈調查方案建設；
2、提供開店投資預算咨詢指導；
3、開店設備、餐具器皿采購渠道途徑；
4、原材料采購渠道及途徑、選購方法；
5、投資預算、店堂布置方法；
6、指導店鋪招牌設計、菜單設計、POP設計、燈箱設計等；
7、學員連鎖開設分店核心技術管理方法；
8、開店促銷、營銷策劃方案建議；
9、后期開店技術支持服務。


長沙好好呷培訓中心，有專業老師，技術精湛，教學有方。學校環境優美，設備齊全，是你學習技術的**場地，是您創業圓夢的搖籃。廚藝培訓來長沙，要選就選好好呷。好好呷傳授您正宗的技術，保證您學有所成，滿載而歸。長沙好好呷小吃培訓擁有全國各地幾千名學員，雖然他們的年齡、性別、基礎不盡相同，但是他們的目標是一致的，做一份屬于自己的事業，實現自己的夢想。長沙好好呷創業憑借多年培訓生涯，積累了豐富的烹飪和管理經驗，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動式的教學方式，隨到隨學、達到包教包會的效果、沒有時間的限制，學會為止、師傅親自手把手指導學員實踐，學員親手操作。以達到學員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術而歸。


長沙好好呷美食培訓中心于技術培訓、加盟、后期服務為一體的以教學基地的培訓機構，采取名師指導，一對一、以學員為中心、學員實際操作的教學模式;采取技術不保留的教學理念；堅持“健康、營養、科學、創新”的餐飲理念。

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資訊來源：好好呷