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張家界哪里可以學蒸菜技術

瀏陽蒸菜介紹
瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統菜系，相傳起源于明朝，歷經500多年發展。以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。2011年8月30日，中國烹飪協會批準授予瀏陽“中國蒸菜之鄉”稱號。


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二、湘源地 瀏陽蒸菜培訓內容
培訓內容
干扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黃豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒、清蒸魚頭、清蒸火焙魚，還有清蒸空心酸菜、紅薯酸菜、青菜酸菜, 豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香腸、清蒸豬肉、雞丁、牛肉絲，清蒸伏魚、 清蒸干筍、 小筍、豆筍, 清蒸青菜、清蒸黃菜等
粉蒸肉、剁椒魚頭、清蒸乳鴿、粉蒸排骨、豆豉辣蒸風吹魚、霉豆腐蒸肉、肉末雞蛋羹、蒜蓉粉絲娃娃菜、芋頭排骨、酸辣雞雜、清蒸干筍、梅菜扣肉

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學習時間
不限學習時間，學會為止，包教包會。一般3-5天左右，根據個人掌握情況而定。
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培訓保障
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2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
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5、保證學員能夠完全掌握核心技術；
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7、湘味軒餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用；

三、湘源地 瀏陽蒸菜特色
1.食材獨特：瀏陽是長株潭重要的蔬菜供應地、全國養豬大縣（市）、全國茶油生產先進縣（市），現有近100個原輔材料基地和半成品加工企業為瀏陽蒸菜提供了優質充足的原材料。瀏陽獨特的氣候地理環境蘊植出的天然食材，含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等營養物質。特別是氨基酸和含氮物質非常高，使味道更鮮美。獨有的加工技法，豐富的食材品味，使瀏陽食材更具獨特性。
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2.營養健康：瀏陽蒸菜在蒸制過程中能大限度地保持食物的原汁原味和營養，避免了煎、炸造成**成分的破壞和有害物質的產生。瀏陽蒸菜含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟，吃了不易上火，所用調料量少，清淡養胃，有利于消費者的保健養生。
3.原汁原味：由于蒸的過程溫度在100度以下，調味技法更多采用民間傳承下來千百年古老調味，使瀏陽蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。
4.方便安全：瀏陽山清水秀，所生產的蒸菜原材料綠色無污染，菜肴在蒸制過程中，能大程度**菜品原料中的有害成分，餐具也得到蒸汽的**；菜品多為先蒸后賣，隨堂點菜，即點即食，方便快捷，非常適合現代人的快節奏生活。

資訊來源：13667336696