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湖南長沙哪里可以學(xué)烤豬蹄技術(shù)


發(fā)布時間:2017-10-06   資訊類別: 其它資訊   我要發(fā)布

烤豬蹄培訓(xùn)
烤豬蹄是一種傳承滇南民間數(shù)百年,獨具地方風(fēng)味的特色燒烤。全國惟獨云南西雙版納一帶的狀元烤蹄**出名,且世代相傳,經(jīng)久不衰。據(jù)民間傳說,云南西雙版納有個落魄秀才進(jìn)京趕考,因囊中羞澀,沒有銀兩住客棧,只好借宿一家屠戶家中,晚上饑腸滾滾,只好起床尋覓食物,尋找半天也沒有發(fā)現(xiàn)可吃的東西,突然發(fā)現(xiàn)屠戶宰殺豬后剩下的幾個豬蹄散落在地上,趕緊撿起來,點上一堆柴火進(jìn)行燒烤。日益繼日,狀元只能以散落在地上豬蹄得以保住性命,百倍發(fā)奮讀書,千烤萬烤過后,不料想烤蹄竟然異香撲鼻,味美絕倫,食之唇齒留香,精神大振。狀元也在科舉考試中竟然一舉奪魁,成為當(dāng)年的頭名狀元。狀元高中返鄉(xiāng),為了答謝屠戶的借宿,狀元親自到屠戶家拜訪,回敬屠戶重禮一份,打開一看,用紅絲綢系花,上題”狀元考題”,原來是狀元親手燒烤的豬蹄,屠戶頓悟其中之意。是”烤蹄”提前泄露才讓自己得的狀元,并以重金感謝,感謝屠戶的豬蹄給了自己靈感,狀元烤蹄因而得名。從此,狀元烤蹄便流傳了下來,凡后來云南地區(qū)的秀才每逢進(jìn)京趕考前一定要吃的,以期待考題提前泄露也讓自己中得頭名—金榜”蹄”名,以至于這種獨特的風(fēng)俗一直沿襲至今!
狀元烤蹄的經(jīng)營特點
經(jīng)營方式簡單靈活,適合下崗職工、農(nóng)民、退伍軍人、夫妻、大學(xué)生、在職白領(lǐng)、工薪一族等開業(yè)創(chuàng)辦,店面可大可小,根據(jù)當(dāng)?shù)叵M人群和環(huán)境靈活開店,適合創(chuàng)業(yè)的各類人群,是難得的特色美食生意。商場檔口、超市檔口、美食城檔口、大學(xué)食堂檔口、街邊檔口等等,都可經(jīng)營狀元烤蹄,目的就是借助于附近的巨大人流,和良好的銷售氛圍,對于資金少的投資者,是個不錯的理想選擇。無論是開在城市還是開在鄉(xiāng)鎮(zhèn),這都是見效**、獲利**的辦法。吃者絡(luò)繹不絕,常常出現(xiàn)排隊搶購的火爆場面!

烤豬蹄的培訓(xùn)內(nèi)容
一:豬腳的選擇和處理;
二:各種名貴中藥的認(rèn)識和初加工;
三:秘制香湯的制作,調(diào)香,調(diào)味,調(diào)色的技巧;
四:豬腳的鹵制技術(shù);
五:烤爐的認(rèn)識和使用;
六:烤豬蹄的專用秘制紅油的制作;
七:烤蹄專用燒烤粉的配方和烤法;
八:各種味型的制作;

湘源地鄭重承諾:
一:請廣大學(xué)員先考察,實地參觀;
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七:對每一個學(xué)員,均免費教豆?jié){,奶茶,豆腐腦,茶葉蛋技術(shù)配方。

長沙湘源地餐飲培訓(xùn):電話137-8708-9979
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鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會為止;后期指導(dǎo)長期免費。 
教學(xué)方式:培訓(xùn)師一對一教學(xué),學(xué)員全程實踐操作,反復(fù)練習(xí),免費復(fù)學(xué)。

教學(xué)時間:根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)進(jìn)程安排,一般3到5天,視個人情況而定,保證每位學(xué)員學(xué)會為止。

長沙湘源地美食培訓(xùn)總部乘車路線:
汽車西站坐704或者66路到百花園路口公交站下
火車站坐136路或者805路到百花園路口公交站下
汽車北站坐801路到百花園路口公交站下
長沙火車南站坐66路到百花園路口公交站下
汽車東站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下
汽車南站做801路到百花園路口公交站下
星沙汽車站坐501路到百花園路口公交站下


資訊來源:湘源地  

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