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諸葛烤魚技術培訓


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優惠活動：A：學兩個項目送兩個項目 B：包吃住
湘味源聯系人：羅濤
湘味源小吃創業熱線：137-8716-8665（微信同號）
湘味源小吃創業QQ：8155-91490
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●食品簡介
傳說，當時三國時期的諸葛亮**吃的一道菜就是烤魚。這種烤魚的用料和加工方法與普通的烤魚別具一格。每當備有家宴，必以此烤魚待客。
后來，諸葛亮輔佐劉備打天下，常邀些好友共品烤魚，還將制作烤魚的名廚接來身邊，負責軍中伙食。當劉備稱帝后，諸葛亮又將其推薦為御品，深得宮中人人喜愛及文武百官的稱贊。于是這種烤魚便成了**御宴上不可缺少的一道美食。
諸葛亮去世后，當時有人將此烤魚稱之為“諸葛烤魚，以此表示對諸葛亮的紀念。再以后民間流行的小張烤魚、村夫烤魚、江湖烤魚……等等，也不外乎是諸葛烤魚的化身或名稱的改換而已！
●食品特色
諸葛烤魚，既有燒烤風格，又有火鍋的用餐形式，集炸、烤于一體。
諸葛烤魚的配料極為豐富，工藝講究，香味極其濃郁、湯色紅亮、辣而不躁、營養保健、口味幽香，油而不膩，食菜下酒，鮮湯泡飯，風味十足，丟之不舍，有著****的市場占有率。既是大中酒店的特色上席之選，也是當今夜宵市場上的眾愛之物，它的聲譽絕不亞于近年來極為流行的油燜大蝦。其制作工藝及食之口感**有過之而無不及！
●培訓細則
培訓內容 諸葛烤魚的制作全工藝技術
培
訓
要
點 ①加工材料的選購
②加工材料的初處理
③調味知識
④專用味汁及醬汁的熬配
⑤烤、燉、燜的技巧及程序
⑥烤魚各味型的變化與改進
⑦贈送相關小吃技術的傳授
培訓方式 常年培訓、隨到隨學、真材實料、親手制作，包教包會
培訓時間 學習時間不限（1～2天即可學會），節假日照常培訓
用 技術培訓收費1000元（再無其他收費）
優 惠
活 動 方式一：經典美食系列的所有項目同時任意選學兩項，另送兩項（共4項）；學三項，送三項（共6項）；多學多送。經典美食系列所有項目介紹：秘制火鍋、瓦罐煨湯、民間蒸菜、諸葛烤魚、油燜大蝦、麻辣香鍋、砂鍋湯煲、麻辣燙等。
方式二：凡是本單位的一切項目，同時任意選學兩項，另送兩項（共4項）；學三項，送三項（共6項）；多學多送。


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資訊來源：常德哪里有特色烤魚技術學、桃園​