湖南省哪里有學正宗鴨霸王技術
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常德鴨霸王是常德家喻戶曉的地方美食，實際上就是將鴨子的各個部位分門別類，然后用香辣鹵水泡制加工而成。鴨脖是常德鴨霸王的主打產品，其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。常德鴨霸王起源于常德安鄉，近幾年，長沙湘味軒把配方改進后帶到長沙一帶開店，從而整個湖南都流行起來?
鴨脖——韌勁耐嚼?麻辣相宜?
鴨翅——肉質豐富?美味可口
鴨架——麻辣鮮香?嘗而忘返
鴨爪——皮薄耐嚼?麻辣勁足?
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鴨頭分長唇、寬舌、頭皮、腦等，分而食之，各司其味。最有個性的便是鴨腦，軟如豆腐，對口吮，入嘴后那股油香和細膩的口感，讓人意猶未盡。?
醬板鴨——韌勁適度?滿口留香?
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鴨舌——爽滑鮮嫩?脆軟鮮香?
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鳳爪——色澤絳紅?香辣入骨?
聯系人：葉彬經理
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蔬菜類
藕片——入口脆嫩?味鮮爽口?
蘿卜——鮮香甜脆?回味悠長?
腐竹——色澤金黃?口感細膩?
海帶結——柔韌翠綠?營養健康?
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豆類
豆皮——松軟可口?齒頰留香?
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毛豆——翠綠鮮香?口感柔和?
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香干——鮮香可口?營養豐富?
豬類
豬手——皮爽肉滑?肥而不膩?
豬耳尖——佐酒美食?鮮脆爽口?
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鴨脖子功效
鴨脖子而又有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有**補虛,降血脂以及養顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。我國傳統中醫認為：?鴨脖子?
鴨屬涼性，經常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，**，配以辣，麻及幾十余味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能**。健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具**養血之效，性溫而不躁，**去煩，開胃健脾。科的配方具有醒目**，**化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特別回味
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長沙湘源地小吃技術中心
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湖南省哪里有學正宗鴨霸王技術
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