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果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，其產品鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，著名傳統產品有蘋果脯、酸
角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。果脯傳統做法中最重要的步驟是曬干，以杏干為例，已熏硫的杏碗，移到曬場在日光下曝曬1～2天，曬至5～7成干時，將曬盤堆疊、覆蓋在一起，令其在蔭處風吹，完成干燥作用，時間10天左右，至含水分15%即可（如直接曬干，雖無不可，但制品不甚透明，顏色暗淡）。然后將杏干貯存起來，留作加工原料使用。在晾曬時，不要將杏碗中的汁液倒掉，以便使果體吸收汁中的糖分而更加飽滿。但果脯蜜餞生產時若天公不作美，陰雨連綿會導致果脯不能及時干燥而造成損失。
科威重工機械依據市場需求生產了專業的果脯烘干機來制作果脯，其設備不但大大提高了生產效率，保證了生產質量，更降低了生產成本。同時果脯烘干機可以自動運行，無需人員值守，節約人工成本。
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資訊來源：科威機械