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想學(xué)小炒技術(shù)湖南哪里有學(xué)的？

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介小炒的意思很概括，對(duì)于中國(guó)而言，做菜的程序可以簡(jiǎn)單的歸納為炒、蒸、煮、燒、煎、炸、燜，而炒則是制作菜肴里面最常見(jiàn)也是最普遍的做法，“炒”是烹飪的一種形式，而如今小炒，蓋飯這些詞已經(jīng)成為快節(jié)奏生活的大眾食物，將食物經(jīng)過(guò)加工或者采用適當(dāng)?shù)妮o助措施，滑油后放在燒熱的油鍋里迅速翻炒，然后加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料直至熟的烹飪技巧。
而蓋飯就是將煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國(guó)南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。蓋飯算是一種快餐食品，和國(guó)外的漢堡類似，蓋飯是帶有中國(guó)話特色的快餐。

工藝亮點(diǎn)1. 菜式新穎，緊跟時(shí)代夜宵的節(jié)奏。
2. 秘制原料，凸顯九鼎食尚烹飪的特色。
3. 科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，“傻瓜式”操作。


培訓(xùn)流程
培訓(xùn)內(nèi)容
炒菜基礎(chǔ)●切菜技術(shù)●配菜技術(shù)●生炒●熟炒●干炒●滑炒●爆炒●火候控制等禽蔬菜系列●炒洋蔥頭●三絲炒綠豆芽●手撕包菜●五色炒玉米●地三鮮●炒空心菜●豆芽炒韭黃●干煸四季豆●山野菜炒蘑菇●虎皮青椒●清炒香菇●醬香茄丁●燒汁西葫蘆●清炒黃瓜●如意白菜卷●香辣土豆絲●三絲蒜苗●酥香菠菜●木樨黃花菜●萵苣炒香菇●滑藕片●醋溜白菜●松仁玉米●芥藍(lán)炒白玉●香菇燒西蘭花●素三絲●魚香菜心●金針菇炒雙耳●桃仁萵筍●番茄燒花菜等等禽蛋系列●番茄炒蛋●絲瓜炒蛋●青椒斬蛋●蝦仁炒蛋●木耳炒蛋●平菇炒蛋●核桃仁炒蛋●茭白炒蛋●槐花炒蛋●洋蔥炒蛋●韭黃炒蛋●苦瓜炒蛋●肉末斬蛋等等畜禽肉系列●白菜炒牛肉●青椒炒豬肚●香菇里脊●肉末炒豌豆●姜絲炒肉●特色炒牛肉●麻辣肚絲●宮保雞丁●辣子雞丁●咖喱牛腩●水水煮肉片●可樂(lè)雞翅●糖醋排骨●黑椒牛柳●爆豬肝●魚香肉絲●回鍋肉●啤酒燒鴨●黑豆豬肝●百合絲瓜炒雞片●西芹百合炒臘肉●甜椒肉絲●干炒牛肉絲●清香爆百葉等等豆制品系列●洋蔥炒干豆腐●麻辣肉末豆腐●青筍豆腐●香干肉絲●千張小白菜●香辣豆腐干●熊掌豆腐●腐竹肉絲●香干炒蒜苗魚蝦系列●豆瓣?duì)F鱔魚●歸參鱔魚●芙蓉鱔魚絲●鮮筍炒生魚片●山竹炒蝦仁●快炒魷片●水煮魚片●紅燒魚塊●干煸魷魚絲●雙椒炒鱔絲●香辣基圍蝦●清蒸武昌魚●泡菜鯽魚●油爆鮮貝●蔥姜炒花蟹●豆瓣鯽魚●椒鹽泥蜢●辣椒炒螺螄●蔥油帶魚等等炒飯些列●咖喱炒飯●什錦蛋炒飯●揚(yáng)州炒飯●上島炒飯●香菇炒飯●菠蘿炒飯●梅菜炒飯●泡椒牛柳炒飯●辣子雞丁炒飯●臘肉炒飯●蝦仁海鮮炒飯●青豆肉丁炒飯等等
培訓(xùn)課程
A.蓄肉、禽肉，蔬菜的選取、初加工與保存
B. 葷菜、素菜的配比技巧
C.香辛料的作用，選材、配方、配比及煨制
D.肉制品、蔬菜、豆制品，水產(chǎn)品等菜的炒制技巧
E.泡米的技巧與方法
F.火候的掌控技巧
G.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)粥系列的制作工藝及流程
H.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作
I.學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程指導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一培訓(xùn)，包教包會(huì)。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開開心心的走！

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我們承諾。技術(shù)包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
上班時(shí)間：早上九點(diǎn)到下午六點(diǎn)（周末不休息）一次性收費(fèi)，傳授配方，真材實(shí)料，毫無(wú)保留，名師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再簽訂合同教學(xué)。一人報(bào)名可以兩人學(xué)習(xí)，當(dāng)天報(bào)名單個(gè)項(xiàng)目還有優(yōu)惠，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目，學(xué)三個(gè)項(xiàng)目送三個(gè)項(xiàng)目，學(xué)習(xí)期間提供吃住，中途沒(méi)有其他費(fèi)用
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