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想學(xué)過橋米線湖南哪里有學(xué)的?


發(fā)布時(shí)間:2017-12-19   資訊類別: 其它資訊   我要發(fā)布
想學(xué)過橋米線湖南哪里有學(xué)的?

湘源地聯(lián)系人:湘源地-廖鑫
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云南過橋米線獨(dú)步天涯,名揚(yáng)神州,**兼顧南北風(fēng)味,獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,四季火爆


產(chǎn)品簡(jiǎn)介 哪里學(xué)過橋米線更好 更正宗
過橋米線已有一百多年的歷史。源于滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風(fēng)景優(yōu)美,常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才,經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀,其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦,往往學(xué)而忘食,以至常食冷飯涼菜,身體日漸不支。其妻焦慮心疼,思付之余把家中母雞殺了,用砂鍋燉熟,給他送去。待她再去收碗筷時(shí),看見送去的食物原封未動(dòng),丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重?zé),?dāng)她拿砂鍋時(shí)卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的,揭開蓋子,原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍,把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫,另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟,趁熱給丈夫食用。后來不少都仿效她的這種創(chuàng)新烹制,烹調(diào)出來的米線確實(shí)鮮美可口,由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過一座小橋,大家就把這種吃法稱之"過橋米線"。

工藝亮點(diǎn) 哪里學(xué)過橋米線更好 更正宗
1.奇香:過橋米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料,運(yùn)用秘制工藝,**限度發(fā)揮神奇和骨香,湯香撲鼻。
2.味醇:過橋米線砂鍋里的湯,“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細(xì)細(xì)品,味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長(zhǎng),猛烈且又持久。
3.營(yíng)養(yǎng):過橋米線富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中還含有一種“軟骨素”的營(yíng)養(yǎng)成分,能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,****,強(qiáng)身美容,健脾補(bǔ)胃,增強(qiáng)記憶的保健功效。過橋米線中含的脂肪非常少,只有百分之零點(diǎn)一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有**的作用。
4.米線的湯料略改地方口感的局限性,在倡導(dǎo)綠色健康飲食前提下,合理搭配,規(guī)范化操作,且簡(jiǎn)化以往操作流程,使得學(xué)員更容易掌握學(xué)習(xí)過程,更精準(zhǔn)的提高了湯的口感一致性,在味覺口感自然的前提下,使米線湯的“鮮”和“香”達(dá)到了一個(gè)新層次。


培訓(xùn)內(nèi)容 肉沫米線、水煮肉片米線、水煮魚片米線、辣雞米線、小排米線、牛腩米線、酸辣筍尖米線、叉燒米線、三鮮米線、砂鍋米線、老雞山菌米線、米線套餐等鹵香干·鹵海帶·虎皮雞蛋等
培訓(xùn)課程
1.傳授粉的識(shí)別以及泡粉方法
2.傳授麻辣醬料的配方以及湯料的配方
3.傳授各種菜品的洗滌、加工方法
4.傳授出品工藝流程以及注意事項(xiàng)
5.學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程,老師在旁督導(dǎo)糾正,直到學(xué)會(huì)為
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程,老師全程指導(dǎo),手把手傳授,一對(duì)一培訓(xùn),包教包會(huì)。一般4-5天左右,視個(gè)人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!

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我們承諾。技術(shù)包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
上班時(shí)間:早上九點(diǎn)到下午六點(diǎn)(周末不休息)一次性收費(fèi),傳授配方,真材實(shí)料,毫無保留,名師手把手教,學(xué)員全程親自動(dòng)手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀,滿意后再簽訂合同教學(xué)。一人報(bào)名可以兩人學(xué)習(xí),當(dāng)天報(bào)名單個(gè)項(xiàng)目還有優(yōu)惠,學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目,學(xué)三個(gè)項(xiàng)目送三個(gè)項(xiàng)目,學(xué)習(xí)期間提供吃住,中途沒有其他費(fèi)用
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