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長沙哪里有石鍋魚可以學

石鍋魚培訓
“石鍋魚"是*道名菜，制作方法很是*特，用*塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上*些滋補藥材，這樣，經過*番復雜的烹調工序的操作流程之后，*鍋“石鍋魚"誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚"端上桌來時，*定會令你垂涎三尺。
“石鍋魚"也叫“金福魚"，是湘菜中的*道名菜，制作方法*特，用*塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上*些滋補藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有*家小店擅長做*道“石鍋魚"，風味*特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚"。此后，“石鍋魚"也就變成“金福魚"，而這家小店也因此得名為“金福林"。
石鍋魚配方上乘而不貴，更以回味悠長，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石鍋魚酒樓所采用，享有“揚子江中水，石頭鍋中魚"的美譽，現已風靡于二十多個省、市，堪稱古今**。
石鍋魚培訓內容：
1、秘制石鍋魚紅油底料；
2、滋補石鍋魚高湯的熬制；
3、魚的宰殺、切片、制嫩、去腥、腌制；
4、石鍋魚鍋底的勾兌方法；
5、原味石鍋魚的做法；
6、小辣石鍋魚、中辣石鍋魚、大辣石鍋魚、香辣石鍋魚、麻辣石鍋魚的做法。

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