常常喝茶的茶友都知道，柑普很據所用柑皮的不同而不同，柑皮又依據采收期分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。
小青柑，指果皮未著色、未老練時采收的柑果。現在特指以7、8月份采摘的未徹底老練的柑果為質料，掏出果肉、填上普洱茶散茶后經過一系列雜亂工藝制成的一種果茶。
市面上柑普那多，但你知道什么樣的柑普才是正宗的新會小青柑嗎？
小青柑首要柑果要正宗。新會青柑為中國地輿標志產品，有原產地標識。正宗青柑產于廣東省江門市新會區的五個中心產區：茶坑、天馬、東甲、西甲、梅江。地處三山環抱的珠江三角洲沖積平原，咸淡水流域，土地肥美，有機質豐厚，所產柑果品質上佳。
柑皮皮厚質硬、色勻、油包粒密實且清晰可見，稍有白霜者更佳。新會柑的柑皮比較厚，沖泡后皮色淺綠，皮質扎實、耐性好。若是橘子皮做的橘普，沖泡后皮色偏深綠色，稀軟。
一般來說，湯色清潤透亮，不污濁；香氣柑香（陳皮味）清新，不奪茶香者佳。若沖泡時，香氣過于甜美或如水果一樣略帶酸，都是枯燥工藝不到位所造成的。進口味道要和諧，湯質輕盈甜滑潤口。柑普歸于果茶，不能滿是茶味無柑味，也不能茶味淡漠柑味影響。面對琳瑯滿目的小青柑，你學會如何區分了嗎？
閱讀來源：新會小青柑 www.jmbaota.com
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