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長沙燒烤學習的地方哪里有


　　想學做燒烤嗎?
　　燒烤，作為一種食品，受到廣大都市青年的青睞，都市的大街小巷隨處可見。喜歡燒烤的朋友大抵都有過“一人一支燒烤叉，圍著爐子樂哈哈”的美好回憶，其烤品不外乎葷素兩種，當前**的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已經吸引不起人們的食欲。品種及口味都極其單一。從業者如果沒有自己的特色，很容易被競爭激烈的市場所淘汰。想要學到口味好的燒烤技術就到食尚香，學做燒烤技術還是要選擇食尚香。

　　燒烤怎么做?燒烤做法配方
　　目前燒烤市場上呈現了百花齊放的局面，如傳統的新疆碳火燒烤、無煙燒烤等已成為人們所熱衷的休閑小吃。針對目前燒烤市場格局，食尚香小吃培訓為了讓學員掌握精湛的燒烤技術，不斷的創新，在燒烤技術上保持市場主流**技術，吸取了市場上各式燒烤的精華，使烤出來的食品在色澤、香味、口感、回味上獨領風騷，并在技術上使同行難以模仿，保證了學員的根本利益。在開店方面狠下功夫，積極的與各個成功經營者學習經營、溝通思想，組織出了一整套開店創業的指導意見，使學員再創業的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。
　　項目介紹：
　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
　　燒烤的培訓種類：
　　烤肉系列：牛肉串、雞肉串、牛蹄筋、鴨胸肉、蠶蛹、羊肉串、雞胗串、雞爪、羊腰、羊蹄、火腿腸、豬肉串、雞心串、雞頭、豬脆骨、毛雞、親親腸、牛板筋、雞全翅、雞翅中、骨肉相連、鵪鶉、紅腸、牛柳、培根卷
　　鹵水燒烤系列：豬、牛、羊、雞、鴨、魚等各類大肉或肉串
　　花樣蔬菜串：素雞、黃瓜、韭菜、蓮藕、土豆、豆干、大豆腐、茄子、金針菇、香菜、西蘭花、大蒜、香菇、平蘑、千張、海帶梗、玉米棒、紅薯、青紅椒、豆角、臭干、圓白菜、石蛋、面筋、饅頭等等。
　　燒烤的培訓課程：
　　1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。
　　2.燒烤設備和器具的認識與使用維修。
　　3.培訓羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
　　4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
　　5.培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
　　6.培訓花樣水果串的制作和處理方法。
　　7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
　　8.培訓無煙燒烤技術。
　　9.培訓調味鹽、調味油配方與技術。
　　10.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。
　　11.培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術。
　　12.培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術。
　　起源故事
　　燒烤在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用，可能是人類最原始的烹調方式。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整只宰好的羊從胡須到屁股放在烤架上烤熟后進食，這個食物 簡稱barbe-cul ，即燒烤。
　　營養價值
　　燒烤類食物要說營養還是有的，脂肪和蛋白質以及其他營養物質。

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資訊來源：湘源地