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某些**鍋被設計成僅使用少量的水，這些水在**過程中并未完全浸沒容器，而是在容器上進行噴霧或噴淋。其中一種類型的**鍋是從**鍋底部將水抽出，全自動高壓蒸汽**鍋，并通過**鍋頂部和中部的水噴霧噴嘴將水重新導入鍋內對容器進行加熱或冷卻。水通過蒸汽擴散管進行內部加熱，使用空氣進行加壓。加熱介質為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在**循環結束時引入**鍋。在水噴霧**鍋中也可以使用其它的水加熱和循環方法。另外一種類型的系統是使用位于**鍋頂部的水分布系統，對水加熱或冷卻，專業高壓蒸汽**鍋生產廠家，從上而下對容器進行噴淋。空氣作為過壓源。水通過外部的熱交換器進行加熱，并在此系統中用泵進行循環。當**完成后，**熱水通過外部的熱交換器進行冷卻，高壓蒸汽**鍋，作為冷卻水。

1.本設備具備雙層水浴式**鍋的特點，而且比雙層**鍋提高1倍的產量，節約能源和時間，高壓蒸汽**鍋售后服務好，為用戶節約設備投資及降低了生產成本。2.自動切換鍋內水流方向，溫度均勻無死角。3.高溫短時間雙鍋交叉**，節約時間、節約能源、省人工。4.全程電腦自動化控制，無需人工操作。5.采用溫度薄膜調節閥自動調節鍋內溫度，**度高。6.測量f值功能。7.根據不同產品設定多種專職**公式。

使之達到無菌程度，是**的目的。食品**設備經過**的物品稱“無菌物品”。**可分為**和溶菌。6，**鍋應定期檢查，每半年至少實施一次外部檢查，每一年至少實施一次各方面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按"規程"和有關規定實施，檢驗報告存檔備案。7，在使用過程中應常常對斜面自鎖楔塊，滾輪，鍋耳，轉環法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保障磨擦面處于潤滑狀態。

**是指菌體失活，但菌形尚存。食品**設備溶菌是指菌體死亡后發生了溶解、消失的現象。2，用戶應遵照本單位的研發設計工藝**條件和本**鍋的技術性能制訂**鍋安全操作規程，并嚴格執行。**鍋安全操作規程至少應包含:(1)**鍋的操作工藝指標及**工作壓力，**工作溫度。(2)**鍋的操作方法與程序和注意事項。

資訊來源：山東濰坊